期末库存数据下调的原因在于国内用量数据从早先预期的770万吨上调到了790万吨，上年为570万吨。
其中农场用量为200万吨，上年为130万吨。饲料用量为410万吨，上年为260万吨。
法国粮食局将2007/08年度小麦期末库存数据从260万吨上调到了320万吨，上年为250万吨。期末库存数据上调的原因在于国内用量从早先预期的1800万吨下调到了1770万吨，上年为1900万吨。
其中农场小麦用量为330万吨，上年为360万吨。小麦饲料用量为480万吨，上年为610万吨。生物燃料行业的小麦用量为60万吨，上年为140万吨。
小麦出口数据也从早先预期的1210万吨下调到了1170万吨，上年为1390万吨。其中对欧盟成员国的出口量为710万吨，上年为840万吨。
大麦期末库存数据维持不变，仍为100万吨，上年为84万吨。
