为什么粮食价格会有如此大的涨幅呢？对于国内来讲，主要有以下几方面原因。种植业效益低下，很多农民不再抱着一亩三分地务农，而是改行经商搞三产；另外农村劳动力大规模转移，种地不如进城打工，很多年轻力壮的农民为了多赚点钱改变生活状态背井离乡成了打工一族，留在家里的多是劳动力较弱的老人和儿童，于是农村出现了一定规模的土地撂荒潮。农资价格的上涨也是农民不愿意种田的一个重要原因，国家为了鼓励农耕多次提高种粮补贴，但毕竟补贴的速度赶不上化肥种子农药等农业生产成本的涨价速度。另外，由于过度开发，种植面积也在不断下降，这在一定程度上影响了粮食的产量。再有，由于国际油价的高企，生物能源快速发展，例如用玉米做成乙醇汽油已在很多地方得到推广，这也是推高粮价的一个重要方面。
粮食价格的上涨将威胁经济的安全运行，造成的影响是一连串的连锁反应。粮食是初级的生产资料，生产资料价格上涨也就使得产品的生产成本上涨，那么产品的出厂价格也将上涨，物价上涨，通货膨胀，工人也会要求涨工资，而劳动力的成本增加了更是推高了产品的生产成本和价格。这样经济就进入了一个恶性循环。
农业是第一产业，粮食问题是国计民生的大问题，抑制农产品价格上涨首先还是要以提高产量为主，提高农民种田的积极性，加大补贴力度，改变落后的耕作方式，鼓励商农结合，发展农业现代化生产，集中化大规模生产，降低成本增加产量，提高农民收入，应对粮食危机。
