国内小麦价格稳中有降
国家自2007年12月中旬后进一步加大了最低收购价小麦的投放量，企业用粮需求基本得到满足，市场价格稳中有降。
小麦市场监测信息显示，1月普通小麦批发均价为1573元／吨，环比下降1.9％，同比上涨5.4％；优质麦批发价为1675元／吨，环比下降1.6％，同比上涨0.3％。
据海关统计，2007年我国累计出口小麦233.66万吨，同比增长1.1倍，进口8.34万吨，同比减少85.6％。
国家自2007年12月20日起取消了小麦等原粮及制品的出口退税，2008年对小麦等原粮及其制粉产品征收5％至25％不等的出口暂定关税，其中麦类和麦类制粉出口暂定税率分别为20%和25%，同时对粮食制粉实行出口配额许可证管理制度。在上述政策调控下，预计2008年小麦出口势头减缓。
此外，2007/08年度国际期末小麦库存减至30年来最低。据美国农业部1月报告预计，2007/08年度全球小麦产量60300万吨，比上年度增加1.57%；由于期初库存大幅减少，预计总供给量为72738万吨，比上年度减少1.88%。全球小麦消费量61645万吨，与上年度基本持平。本年度全球小麦产不足需，库存继续减少，预计全球小麦期末库存为11093万吨，比上年度减少10.81%，为近30年来（1978／79年度以来）的最低值。库存消费比为17.99%。
玉米供求紧张趋势难改
玉米市场监测信息显示，国内玉米价格高位回落，东北产区回落幅度较大。
1月份，国内产区玉米平均批发价格1618元/吨，环比下降0.4%，同比增长14.9%。其中东北产区价格回落幅度较大，每吨比上月减少19元，减幅1.2%。销区玉米平均批发价格1917元/吨，比上月回落25元，减幅1.3%。
农户售粮价格也出现回落，但仍明显高于上年同期。1月份，吉林、黑龙江、山东、河北、河南等五个主产省国有粮食企业三等玉米标准品收购价1526元/吨，环比降1.4%，同比增13.6%。其中吉林玉米价格环比降1.9%，同比仅增6.5%。与销售相比，国有粮食企业玉米的购销差价每吨35元，比上年同期扩大6元，利润比上年有所增加。但受成本驱动，价格大幅下降的可能性不大。
2007年全球玉米大幅增产，但消费增速加快，供求矛盾加剧。据美国农业部1月份报告预测，2007/08年度，全球玉米产量将达到7.67亿吨，比上年度增产8.9%，创历史最高纪录。但全球玉米消费增速继续加快，达到7.72亿吨，比上年度增长7.3%。年度供给不能满足需求，期末库存减少到1.01亿吨，减幅5.6%，库存消费比为13%，远低于安全水平。另据美国Informa经济公司预计，2008年美国玉米面积将下降到8740万英亩，比上年减少6.6%。全球玉米供求紧张的趋势短期内不可能改变。
