Olam国际公司首席执行总裁Sunny Verghese称，经济发展最快速的两个国家――印度和中国的食品需求将继续增长，而欧洲和美洲强制实施生物燃料使用，这将带来新的需求。
2007年玉米价格涨了17%，也是玉米价格连续第三年上涨，因为全球养殖行业及乙醇行业的玉米需求越过了供应。大豆价格涨了78%，并于12月28日创下了12.48美元，这是34年以来的最高水平。而小麦价格涨了77%，12月17日达到了创纪录的10.095美元/蒲式耳。
Verghese说，乙醇行业的玉米需求强劲，这将导致美国小麦和大豆播种面积下降，而澳大利亚的干旱将会导致小麦减产。在所有油籽当中，大豆的上涨潜力最大。
他说，今年CBOT玉米平均价格估计在5.30-5.50美元/蒲式耳，相比之下，2007年平均价格为3.8075美元。2008年1月2日，CBOT3月玉米合约上涨7美分，报收462.50美分/蒲式耳。
Verghese预计2008年CBOT小麦平均价格在10美元/蒲式耳，相比之下，2007年为6.5875美元。
Verghese表示，2007年美国大豆产量减少了约18%。美国占到全球大豆总产量的35%。他说，全球食用油供应非常紧张。即使需求提高，今年10种主要食用油产量甚至可能减少4%。
今年中国的棕榈油需求预计从上年的460万吨增至600万吨。2008年全球棕榈油需求预计从去年的3700万吨增至4000万吨，原因是食品及燃料需求强劲。
Verghese说，增幅非常显著。
尽管2007年棕榈油价格大涨了54%，但是价格依然不高。他说，棕榈油与原油价格的关系越来越密切，如果原油价格如高盛公司预测的那样稳定在95到105美元/桶，我们认为2008年棕榈油价格可能会涨到875-900美元/吨。
