全球小麦供应紧张，已经推动小麦价格大幅攀升，创下了历史最高水平。
欧盟西部大部分成员国小麦收割工作基本上已经结束，但是过量降雨令德国和英国农户无法下田收割剩余的小麦。
夏季天气多变不稳，意大利等国家常常天气骤变，这仍对小麦价格构成支持。自四月初以来，巴黎小麦价格涨幅已经超过了80%。
日内瓦Agrinews公司分析师James Dunsterville说，最终饲料小麦供应将高于制粉小麦。
尽管如此，欧洲小麦供应紧张，并不会造成很大问题，因为欧盟可以从其它国家进口优质小麦。
他认为问题是价格。国内消费者可能不得不多掏钱才能买到小麦。食品加工到养殖行业的每个人都为价格飙升感到头疼，这引起市场担心欧洲通货膨胀可能上涨。
周四，巴黎新季小麦期货合约创下241.50欧元的新高。
☆ 预测数据表现糟糕
恶劣天气已经促使法国粮食局将小麦产量数据下调到了3250万吨，但是一些分析师认为产量可能低于3200万吨。去年法国小麦产量为3330万吨。
在德国，七八月份正值小麦收割，但频频降雨意味着小麦产量可能减少到2000到2030万吨，低于上年的2240万吨。
德国南部小麦质量普遍良好，但是降雨影响了两大小麦产区――下萨克森州和石勒苏益格—荷尔斯泰因州的小麦作物，该地区的小麦收割工作接近尾声。
分析师称，今年饲料小麦在德国小麦总产量的比例将会提高。
一位分析师称，各地的受损程度各不相同，我们仍不清楚具体的受损程度。但是他认为这并不意味着德国面临灾难。他认为约80%的小麦仍会达到制粉小麦标准。
降雨还放慢了英国小麦收割。截止到本周三，英国小麦收割工作完成了55%。天气状况可能会影响小麦单产。
英国国家农户协会称，自春季以来，天气一直极其干燥，随后又出现了过量降雨，所以今年小麦单产可能下降。
全国小麦质量状况参差不齐。
英国国家粮食局经济学家Michael Archer说，质量依然不均，制粉小麦蛋白含量良好，满足大部分的标准，但是平均容重下降。
在意大利，收割工作于七月底结束。意大利农户协会Coldiretti和ISMAEA研究中心预计软小麦产量基本上与上年保持稳定，约为320万吨。
但是贸易商称，目前还不清楚有多少小麦可以用于面包加工，意大利可能需要进口更多的小麦。
不过西班牙的天气状况以及收成良好。夏季气候温和，春季降雨充沛，因而西班牙产量高于正常水平。
西班牙政府预计软小麦产量增长24%，大麦产量增长36%。
