CBOT9月合约收高4美分，报722.50美分/蒲式耳，盘中该合约一度创下11年来的新高7.41美元，刷新了前期高点7.20美元。12月合约收高7.25美分，报739美分/蒲式耳，盘中一度创下7.54美元的历史新高，刷新了前期高点7.50美元。
KCBT9月合约收高6.75美分，报673.75美分/蒲式耳；12月合约收高8美分，报688.50美分/蒲式耳。
MGE9月合约收高8.50美分，报670.50美分/蒲式耳；12月合约收高美分，报681.50美分/蒲式耳。
美国农业部称，截止到8月16日的一周里，小麦出口销售数量为105万吨。这大大提振了市场看涨人气，推动价格大幅上涨。虽然价格飙升，世界买家仍积极采购美国小麦，这是因为欧洲和黑海地区小麦生产出现了严重问题。
由于进口商等待观察南半球小麦产量规模，因而近期内小麦需求将保持强劲。
受上年严重旱情的影响，澳大利亚在新麦收割上市之前会继续离开出口市场。
加拿大统计局发布的小麦产量数据低于预期，也对盘面利好，因为这说明加拿大的出口竞争力减弱。加拿大统计局预计2007/08年度所有小麦产量为2032.2万吨，低于上个年度的2526.5万吨。
分析师称，CBOT12月合约下道上涨目标位在8美元，但这取决于进口商是否在价格高企的条件下继续采购美国小麦。如果主要进口商开始发现澳大利亚和阿根廷小麦产量前景发送，他们将会放慢美国小麦进口步伐。
不过分析师表示，创纪录的小麦价格将会促使全球种植户提高小麦播种面积。明年小麦产量达到创纪录的水平并不出人意料。
一位分析师称，他认为只有恶劣天气才会阻止2008年全球小麦产量达到创纪录水平。但是即使全球小麦播种面积增至空前的水平，至少在明年春季之前，小麦供应依然不足。
国际谷物理事会（IGC）预计2007/08年度全球小麦期末库存将降至1979/80年度以来的最低水平。
IGC将2007/08年度欧盟小麦产量数据下调390万吨，至1.228亿吨。IGC还将全球小麦产量数据下调了700万吨，至6.07亿吨。
