面对日趋紧张的原油供应，市场将关注重心先后转向石油替代品——生物能源和乙醇燃料，导致玉米和其他生物燃料价格大幅上涨。而由于食品价格提高，许多人也将矛头纷纷指向不断增长的玉米价格上，然而ISU农业和农村发展中心最近的研究报告却对玉米上涨是否为食品价格增长的必然原因提出质疑。
研究表明，全部食品价格增幅预计约为1.1%，对比玉米价格却上涨了30%，此外，玉米虽是很多不同食品或饲用品的原料，但成本仅占食品生产的一小部分。爱荷华农业期刊夏季号的一篇文章指出，食品价格很大程度上取决于生产成本及商品售后利润，当然有些食品如鸡蛋、家禽和猪牛肉等，生产和服务成本较低，但价格增长却超过了全部食品价格增幅的平均水平，有数据显示，随着玉米和其他谷物(大豆和小麦)价格的上涨，鸡蛋价格可能提高8.1%，家禽类价格提高5.1%，猪肉价格提高4.5%，牛肉价格提高4.1%。
文章还指出，尽管玉米价格的提高带动了其它食品连锁上涨，但还不足以说明高价玉米是近期牛奶、肉蛋价格高企的主要原因，因为影响食品价格上涨还有其他因素，如亚洲各国经济以及需求方面扩大等原因。
