06/07年度对于国内玉米市场来说可谓是一个不平凡的年度，自去年新粮上市后，市场凸现一个声音，那就是好象玉米不够用了，各方采购者纷纷进入角色，收购价格一时间也仿佛没有最高只有更高，此种局面一直维持至07年1月中旬，当时吉林省内玉米深加工企业最高收购价格为1420元/吨，相对去年同期高出260-280元/吨。这当中不乏有由于东北地区玉米上市推迟及出口等因素的拉动效应影响，但由于近年来深加工企业的飞速发展，对玉米价格的影响作用愈发突出。笔者想从以下几方面来做以阐述。
一、 国内玉米深加工企业现状
近年来，我国玉米工业消费增长迅速，玉米加工能力不断提高。根据国家粮油信息中心数据，2003/2004年度，我国玉米工业消费1400万吨，2004/2005年度1800万吨，2005/2006年度深加工玉米消费增长幅度更大，比上一年度增加600万吨，增幅24%，而据粮油信息中心最新07年6月版供需报告显示，06/07年度中国工业消费玉米数量预计达到3550万吨，增长速度令人咋舌。
不知大家有没有注意到我们经常可以在各大网站及相关媒体上看到有不同区域的玉米筹建及新建深加工项目的计划与开工投产消息，以吉林省为例，2001年玉米深加工能力为280万吨，2005年已经达到600万吨，截至目前已有及新建在建项目总设计加工能力已经近1000万吨，一方面不禁让人想到深加工企业自身消化玉米能力的大幅增长及外运能力的减少，另一方面我们也应看到的是深加工企业已经在和饲料行业争粮，盲目发展导致了整个深加工行业盈利能力的下降和产能过剩，使固定资产投入产生了浪费。同时，盲目扩张对玉米产生的快速需求也抬高了玉米价格，使本已低迷的饲料行业的成本难以降低，一定程度上影响了养殖行业的复苏。饲料行业成本提高的问题早已存在，只是由于价格传导时间差的原因，现在才得到尖锐的体现。国家相关部门的有关整治活动也早已展开，只是当时深加工企业并没有十分在意。而现在，深加工产业面临着原料价格居高不下、下游产品（主要是乙醇和淀粉）价格持续走低、生产污染问题难以解决等诸多问题，正需要相关产业部门的整合治理。国家对通货膨胀的担心一直存在，而粮食价格是通胀问题的核心，为了确保农民利益不受损失，同时抑制粮食价格的快速上涨，国家近期已经出台一系列政策严格控制玉米深加工盲目发展，各地要停止新建、扩建玉米深加工项目，并对在建项目进行全面清理，通过调整粮食消费结构，在粮食价格不出现快速大幅下滑的情况下，实现逐步稳定商品价格的目标。
二、为什么近几年来玉米深加工企业增长能力这么快及收购竞争力凸现？
1、从1998年以来，经过长达4年的低速发展期，国内玉米深加工行业终于在2003年出现复苏迹象。起初的表现是玉米淀粉销区价格波动幅度加大，供应缺口期增多，后来演变成局部地区玉米淀粉供应极度紧缺导致使用企业被迫停产。种种迹象表明，随着新的需求点的增加及替代品价格的提高，国内对玉米淀粉的需求量又一次迅速放大。2005年大米价格的上涨使其替代玉米淀粉的作用大幅减弱，江浙一带成为新的玉米淀粉消费增长点。同时，玉米淀粉糖浆悄然取代大麦糖浆成为国内啤酒发酵的主要原料之一，这年国内玉米淀粉产量的增长速度达到13%；2006年白糖价格全球性的大涨又给淀粉糖工业的发展带来契机，中国可口可乐公司正式宣布在非可乐饮料当中配合白糖使用甜度为44的高果糖浆，其带来的深远意义使国内淀粉糖市场前途一片光明。众所周知，淀粉的社会成本＝玉米价格*成本系数（1.5），按前两年的玉米成本价格及淀粉出售价格来看，企业自然有帐可算，其副产品价值可以抵顶其加工费用，但随着副产品及更深一层加工品的推出，玉米深加工企业利润还是相当可观。
2、从2004年吉林省提出兴建玉米黄金产业链以来，吉林省的玉米深加工企业从结构上也发生了较大转变，酒精加工业异军突起，不仅在吉林省，其它部分地区相继开工及已有酒精厂也成为玉米新的消费大户，当时国家政策的支持及前两年产品的高利润回报使得国内玉米深加企业能力快速增长，同时高利润也使得玉米深加工企业有资本成为收购市场的主导者。
三、06/07年度吉林省玉米深加工截至目前收购情况及对市场的影响
我们先来看一下自去年10月份以来，3家在东北比较有代表性的大型玉米深加工企业新玉米的收购状况。
1、新玉米上市――春节前。新玉米上市至春节前是全年来吉林省深加工企业敞开全力抢收的一个重要阶段，当然今年也不例外。自去年10月份以来，国内玉米价格反季节大涨，让玉米深加工企业措手不及。当时生产企业的做法不外乎两种：认赔执行订单，或干脆洗了合同。在随后的时间里，深加工企业被迫将淀粉价格提高至与成本相适应的水平。而在当时强劲的需求拉动下，销区的淀粉使用者也很快的接受了新的价格。在刚刚开始收购的初期，酒精厂及出口商也加入了这次水深火热的价格争夺战之中，贸易商虽然觉得价格有点高得“离谱”，但当时的所有状况所能采取的做法就是也得水涨船高的跟着抢收，但除一部大型有实力的贸易商外，其余均采取随购随销的态度来规避市场风险。这样就使得深加工企业在年前玉米收购价格一度最高涨至1420元/吨。从往年的情况看，新玉米上市至春节前是农民售粮的第一个高峰期，经过本阶段，民间玉米存量大概会剩余50%左右，但今年由于价格的普遍过高，使得这期间民间玉米存量剩余不足50%。
2、春节后――3月份。本阶段正常来看玉米深加工企业收购状态应较前一阶段有所放缓，但日收购数量一般仍可达到消耗量的2-3倍，所以价格方面仍比其他收购者要高，但今年又不同于往年，主要原因是今年东北地区暖冬气候特征明显，前期深加工企业抢收的大量库存出现霉变严重现象，个别企业不得不暂停收购来消化已收上来的大量存在坏粮的库存上，重新恢复收购的企业收购价格也根据自身情况变化较大，其中赛力事达公司在3月中旬左右将收购价格最低降至1220元/吨。这时出口粮及酒精企业（自去年12月份国家宣布取消酒精出口补贴后，酒精企业受价格低迷影响基本退出高价的收购竞争市场）基本退出收购竞争行列，而农民手中高水分玉米又碍于无法保存，售粮积极性有所提高，导致国内玉米价格整体呈现下跌趋势。
3、4月――“五一”。这一阶段国内玉米市场依旧处于低迷态势，深加工企业仍旧处在不湿不火的采购当中，价格基本维持在上一阶段水平上。国内整体玉米市场气氛并不被看好。
4、“五一”过后――目前，今年“五一”期间由于东北天气情况良好，气温普遍较高，农民手中存粮水分下降较快，且由于余粮数量明显偏少，一部分农民已将玉米晾晒脱粒后自行保管起来，以备八九月份高价出货，导致东北地区玉米价格再度出现上涨态势。此时深加工企业库存虽已基本可满足到八九月份生产所需，但离新季玉米上市前仍有少量缺口需要此时补进，一时间各企业纷纷上调收购价格，但收购数量一直不理想（省内松原地区为个例，当地竞争压力相对没有那么紧张）。不得不提是在此阶段，黄淮地区由于玉米供应紧张问题价格也出现了不同程度的上涨，但山东地区价格波动并不明显，一直处于高位震荡局面，反而是河北地区受省内粮源减少外运能力下降价格涨幅相对明显。
四、目前深加工企业生存现状及对玉米市场的影响
随着酒精行业低迷态势的延续，淀粉企业也面临着原料成本的快速提高及行业内部的高速膨胀使玉米深加工企业的生存环境变差，不少中小型企业已经被迫停产或走在停产的边缘。截至2006年年底，吉林省玉米深加工产能已经达到1000万吨，常年开工率在80％左右，其中酒精生产企业由于出口退税的取消，数量基本没有增加。
去年由于国内蔗糖价格居高不下，使得替代产品淀粉糖的价格优势突现，淀粉深加工企业获利丰厚。但今年由于蔗糖产量很高，目前全国蔗糖的价格较去年同期大幅下降，淀粉糖的价格优势明显弱化，销量明显下降。据了解，位于公主岭的淀粉生产企业黄龙集团由于原料价格上涨，而下游产品价格没有同比例上涨，目前企业的利润下降了近30％，已经无力再承受原料价格的上升，其周边很多小型企业也都处于亏损状态。目前支撑淀粉行业利润的主要食品产业主要是饮料及啤酒行业，其次是味精、及稳定发展的变性淀粉一块，而不按常理出牌的中小型淀粉企业虽然目前的低价运行可以让绝大部分这样的企业偃旗息鼓一些时日，但一旦淀粉价格重新抬头，他们又会马上卷土重来，这都给深加工企业带来不小的冲击。
酒精深加工企业比淀粉深加工企业的情况更为不妙。由于玉米价格的快速上涨对整个食品产业链都产生了重大影响，政府为了改善这一状况也出台了一系列的政策，其中对酒精深加工企业影响最大的就是生产补贴逐年减少。吉林榆树地区某大型酒精加工厂原先计划一百万吨的产能，但在去年十月份仓促上马了一期工程后，由于政府补贴政策的取消，工厂面临资金链断裂后生产难以维持的半停产局面。松原市加工能力为120万吨的吉安生化酒精生产线已经停产近两个月。
玉米深加工另一大省山东省，在目前企业利润相对较低的情况下，今年自5月以来山东的玉米价格并没有表现出去年的强劲势头，从“五一”前山东深加工企业玉米价格根据地域不同就一直企稳在0.79-0.83元/斤左右，上涨幅度远不及东北及河北地区，而按目前0.83元/斤即1660元/吨的玉米成本计算，淀粉价格应1660*1.5＝2490元/吨，而目前山东淀粉出厂价刚2400元/吨，较成本低将近100元/吨，所以后续玉米价格上涨空间也将有限。
另外目前国内玉米并非处在供应短缺状态，而是相当一部分仍存留在中间商手中，高成本粮源的现实情况，使得现货商无法轻易认输出手，那么7-8月份将是其能够承受的最后期限，（而另一影响玉米价格的饲料行业受养殖业存栏数量过低影响仍无法摆脱困境，销区价格目前仍和产区有相对严重的倒挂现象，）但同时他们又不能完全将自己暴露在市场价格的巨大风险之中，因而期货市场面临空前巨大的套保压力，这一点在近期的市场中已经有所体现，现货价格在短期内稳中有升，但期货价格略显背离表现偏弱，而之后的市场将完全依赖于天气，只要今年作物天气整体正常，8月份之前玉米市场很有可能面临现货商被迫出货、期货价格快速回吐天气升水的局面。深加工企业一方的支撑也很难对国内玉米现货价格形成较大影响。
结论：深加工企业在产品利润高的时候对玉米收购市场影响最大，换句话说，如果这些企业都亏损，就算是在收购季节，也不能成为收购价格的主导者。
