CBOT7月合约收高28.50美分，报556美分/蒲式耳；
KCBT7月合约收高30美分，报548.50美分/蒲式耳；
MGE7月合约收高24美分，报556美分/蒲式耳。
周一，美国小麦期货全线暴涨，KCBT的一些合约达到30美分的涨停板位置，天气预报显示未来几天美国平原还会出现更多降雨，周末期间出现暴风雨，加上美国农业部的供需数据利多，支持大盘上涨。
美国农业部在六月份供需报告中将2007/08年度美国所有冬小麦产量预测数据下调至16.1亿蒲式耳，低于市场预期的16.4亿蒲式耳。这让市场非常意外，给小麦市场带来了利多提振。
美国农业部将软红冬小麦产量数据从3.47亿蒲式耳下调至3.41亿蒲式耳。市场平均预计为3.5亿蒲式耳。
分析师曾预计冬小麦产量数据将会上调，这是因为分析师普遍认为软红冬小麦作物从复活节周末的霜降破坏中恢复。
美国农业部还将2007/08年度全球小麦期末库存数据从1.134亿吨下调至1.12亿吨，为30年来的最低水平。分析师曾预计期末库存数据将会下调，因为乌克兰和俄罗斯小麦作物因为严重干旱而受损。
其他数据包括，截至6月7日的一周，美国小麦的周度出口检验数据为824万蒲式耳。
