FAO预计2007年全球谷物产量达到21.25亿吨，相比之下，全球谷物需求预计为21.14亿吨。由于供应总量只是刚刚满足日益增长的需求，尤其是快速发展的生物燃料行业的需求，因而2007/08年度大部分谷物价格将保持高企以及剧烈波动态势。
全球玉米产量预计达到创纪录的7.7亿吨。今年南美玉米丰产，美国玉米播种面积也将达到1944年以来的最高水平。
能源行业需求日益增长，成为玉米大幅增产的主要原因。
FAO援引美国农业部的数据称，2007/08年度生物乙醇行业的玉米用量将达到约8600万吨，比上个年度的创纪录水平增长60%。
FAO称，玉米播种面积增长的同时，将在一定程度上导致大豆播种面积下降。大豆产量预计减少，拖累油籽总产量下滑，并提振价格。
2007/08年度油籽产量将低于前两年的水平，因为油菜籽产量的预期增幅可能不足以抵消大豆产量的降幅。
2006/07年度欧盟食糖产量（不包括刚刚加入的保加利亚和罗马尼亚）预计减少16%，为1710万吨，原因是欧盟食糖政策改革导致价格下跌。
2006/07年度全球食糖产量预计增长4.8%，达到1.592亿吨，原因是巴西和印度产量达到了创纪录的水平。
