近期粮食价格上涨，与始于2003年三季度延续至2004年三季度的粮价上涨，具有不同的供求背景。
我国粮食总产量在1998年达到历史峰值10246亿斤之后，几乎逐年走低，2003年总产量降至8613亿斤，是1990年以来的最低水平；人均产量也由824.8斤降至666.6斤。连续多年粮食减产且价格持续低迷，最终引发了供求关系和粮价走向的质变，由此引发了一年多的粮价上涨。
而现在，我国粮食已连续三年增产。2004年和2005年，我国粮食分别比上年增产776亿斤和291亿斤；2006年粮食总产量有望超过9800亿斤。供求基本平衡预示着粮价难以持续上涨。
专家指出，眼下我国粮价的上涨主要与国际市场价格波动有关，也与国家一系列惠农促粮政策相关。
今年全球小麦主产国除我国小麦明显增产外，其他国家普遍减产，国际小麦价格走高势必导致国内小麦价格上涨；受国内保护农民利益政策的影响，今年小麦的收购价高于市场预期，客观上抬高了小麦的市场行情；许多农民开始惜售，也推动了小麦价格的上涨。
玉米价格涨幅较大，主要原因是自国际原油价格上涨以来，玉米的提取物被作为燃料替代品，对玉米需求迅速增大。
大豆全球库存较大，但受小麦、玉米价格影响，也纷纷追涨。我国大豆消费三分之二依靠进口，国际市场一涨价，国内豆油价格也跟着上扬。
目前，政府已陆续开始开仓拍卖粮食，部分品种价格猛涨的势头会得到抑制。2007年我国将更为重视粮食安全和粮农利益。如果没有不可预料的严重自然灾害等不可抗拒原因，粮食不一定会继续增产，但也不至于大幅减产。也就是说，粮食供需仍将大体平衡。
不过，也有专家指出，我国粮食安全仍存在隐忧：人均耕地资源不足，我国是世界人口最多的大国，粮食进口量的细微变化就可能引起国际市场价格的波动。另外，随着人口增长，畜牧业和粮食加工业的快速发展，粮食消费量继续增加的趋势不可逆转。由此看来，紧平衡将是中长期我国粮食供求的常态。
