CBOT9月合约收高8.75美分，报394.50美分/蒲式耳；
KCBT9月合约收高11.00美分，报503.50美分/蒲式耳；
MGE9月合约收高9.75美分，报484.50美分/蒲式耳。
交易商说，今日三家小麦市场全部跳空高开，原因在于北部平原持续炎热干燥，导致春小麦优良评级率下降。
美国农业部周一称，截至周日，美国硬红春小麦优良评级率为57％，比一周前低了3个百分点，这也使得过去两周春小麦优良评级率降低的幅度达到10个百分点。
由于美国平原地区的干旱导致硬红冬小麦严重减产，所以市场日益关注起春小麦的状况来。交易商指出，今年由于南部平原天气干旱，硬红冬小麦产量比上年减少了18%。北部平原的干燥只会进一步加剧小麦供应问题。
出口方面的消息，日本将于周四举行的招标会上寻购1.6万吨硬红冬小麦、2万吨西白小麦和2.4万吨黑北春小麦。船期定在8月1日到31日。
日本同时还寻购2万吨加拿大西红春小麦和2万吨澳大利亚软白小麦。
美国小麦协会在一份报告中称，整体来看，2006年冬小麦质量要高于正常水平。
其他消息包括，印度表示将会在近日达成进口220万吨小麦的合同，但是没有计划举行更多招标。
