玉米深加工产业，准备适时创新期货品种，推出玉米深加工产品期货，品种具体包括乙醇和玉米淀粉期货。
大商所副总经理郭晓利日前在“玉米深加工产业发展及价格风险管理”座谈会上表示，从与现有品种内在关系看，乙醇和玉米淀粉作为玉米的主要深加工产品，其生产和消费直接影响到玉米市场的供求，与玉米价格紧密联系，价格影响因素复杂，价格波动都很大，而且市场经营主体大量重合，相关企业面临着很大的市场价格风险，需要有效的市场避险手段。
大商所目前对这两大品种都进行了持续的跟踪研究，也希望将来能通过上市这两大品种，建立玉米期货系列品种体系，形成玉米原料与下游产品间合理的比价关系，为玉米整个产业和市场提供完备的风险管理工具。目前，玉米淀粉中远期交易比较活跃，大商所正在加快这一品种的研究进度；乙醇由于没有完全市场化，缺少中间环节，还存在政策和市场的障碍，大商所将保持跟踪研究。
中国粮油市场学会理事长朱长国说，“十一五”期间，我国将在保证粮食安全的前提下，继续大力支持玉米深加工产业的发展。在玉米深加工产业发展中，为了给相关现货企业提供避险工具及价格指导，促进玉米深加工产业的健康发展，研究开发燃料乙醇及玉米淀粉期货交易，是一件值得推动的事情，而且早上早主动。
