一、我国玉米深加工业的发展状况
玉米深加工是以玉米为原料，采用物理、化学方法和发酵工程等工艺技术对玉米进行深度的加工。目前玉米深加工产品主要有玉米淀粉、玉米蛋白粉、变性淀粉、玉米淀粉糖、玉米油、食用酒精、燃料乙醇、谷氨酸、赖氨酸、聚乳酸、木糖醇、化工醇、蛋白饲料、纤维饲料等数千个品种，我国能够生产的玉米深加工产品达数百种。２００４年以来，用玉米生产化工醇使玉米深加工的产品层次加深，使玉米深加工产品发展前景更加广阔。如今，国内玉米深加工在不断创新，产品应用领域不断扩大。目前玉米深加工产品广泛应用于纺织、汽车、食品、医药、材料等行业。
近年来，我国玉米工业消费增长迅速，玉米加工能力不断提高。根据国家粮油信息中心数据，２００３／２００４年度，我国玉米工业消费１４００万吨，２００４. ／２００５年度１８００万吨，２００５／２００６年度预计为２０００万吨左右。
根据相关部门资料，２００５年我国玉米淀粉消费玉米量约为１１１０万吨，占工业玉米消费量的５３％。２００５年我国玉米酒精和燃料乙醇两项共消费玉米量８９０万吨，占玉米工业消费的４４．５％。其中，燃料乙醇为３３２万吨，占玉米工业消费的１５．８％。
在山东西王集团了解到，随着深加工综合利用技术的发展，对玉米几乎做到了“吃干榨净”。一般来说，玉米初加工产品附加值为３～５倍，精加工产品增值５～２０倍。目前，赖氨酸市场价格在１．２万元／吨左右，在赖氨酸市场最好的时候，最高售价达到过４．８万元／吨。在山东菱花味精了解到，前几年，由于味精产量少、价格高，味精生产厂商不太在乎原料价格的涨跌。近年来，随着市场竞争的加剧，利润空间缩小，重新重视原料成本。
二、当前我国玉米深加工业的发展特点
１．玉米深加工转化能力迅速提高。
相关资料显示，近年来，我国玉米加工转化能力增长迅速，年增长速度在２０％左右。特别是在吉林、黑龙江、辽宁和山东等玉米主产区，玉米深加工行业发展迅速。主要表现在两个方面：一是原有的玉米深加工企业规模不断扩大；二是新建和拟建的深加工企业不断涌现。以吉林为例，２００１年吉林省玉米深加工能力为２８０万吨，２００５年已经达到６００万吨左右，４年的时间，扩大了一倍多。到２００６年底，吉林省玉米深加工能力将超过１０００万吨。吉林省政府相关部门预计，到２０１５年，吉林省玉米深加工能力将达到１６００万吨，接近吉林省的玉米产量。有关部门预计，２００６年我国玉米加工转化能力将达到２３５０万吨，深加工数量约占玉米总产量的１８％左右。
２ ．产品空间进一步拓展，发展前景更加广阔。
由于玉米化工醇的成功开发，我国玉米深加工产品现已形成五大品系。一是淀粉及其衍生物系列，主要有变性淀粉、淀粉糖、赖氨酸、麦芽糊精等；二是酒精系列产品；三是饲料系列，主要有浓缩饲料、蛋白饲料、全价复混饲料等；四是食品系列，主要有速冻玉米、玉米特强粉、方便食品等；五是可以替代石油的化工醇系列。过去，在玉米深加工产品中，饲料、淀粉所占比重较大，随着科技研发能力的创新，玉米生化制品、燃料乙醇和食用酒精加工玉米所占比重不断扩大。特别是玉米化工醇的投产和应用，使玉米深加工的发展空间更加广阔。生产１吨化工醇，需要消耗石油８吨，如用玉米取代石油，仅消耗玉米１．７６吨。玉米化工醇生产使玉米深加工科技含量提高，石油化工醇能够生产的产品，玉米化工醇同样能生产出来。在国际能源价格居高不下的情况下，玉米作为重要可再生能源的属性更加突出，其市场前景和开发潜力将非常广阔。
３ ．燃料乙醇对玉米的需求量不断扩大。
燃料乙醇是一种绿色可再生资源，目前国内在汽油中的添加比例为１０％。国内燃料乙醇大部分由玉米制成，玉米工业用量的规模性增长已成为趋势。国内投产的燃料乙醇项目都是国家重点投资兴建的，包括黑龙江华润酒精、吉林燃料乙醇、安徽丰原和河南天冠等四家燃料乙醇加工企业，年转化玉米约为３３２万吨。全国已经有黑龙江、吉林、辽宁、安徽和河南五个省全面推广乙醇汽油。此外，湖北、山东、河北和江苏四省也在２７个地、市试点推广乙醇汽油，上述地区经济相对发达，汽油需要量较大，预计２００６年乙醇汽油对玉米的需求量可能成倍增加。燃料乙醇企业一般都享受国家政策扶持，国家给予乙醇生产企业的补贴平均为１６００元／吨。根据测算，燃料乙醇生产成本在４０００元／吨左右，市场销售价格约为３２００元／吨，如果没有国家政策补贴，每生产一吨燃料乙醇将亏损近８００元。尽管由于石油价格上涨，乙醇汽油价格出现上涨，但是，仍不能弥补生产带来的亏损，乙醇生产企业仍需要国家政策的支持。
(作者:中国储备粮管理总公司玉米调研组 撰稿人：董保民、曲小丰、张博、孟凡军）
