2005年，吉林省农产品加工产业生产总值突破1000亿元，已成为与汽车、石化并驾齐驱的支柱型产业。其中，产值超亿元的企业已达20个，涌现出长春大成、吉林燃料乙醇、长春皓月、吉林德大、吉林华正等龙头企业。许多产品在国内外市场占有一定份额。以大成为例，大成集团的玉米综合加工实力世界排名第三，其赖氨酸年产量30万吨，占世界总产量的40%；生产赖氨酸的技术有65%是自主研发的；大成玉米化工醇的生产配套装置实现工业化生产也是原创型技术。
日前，从吉林省科技厅了解到，吉林省淀粉年产量达到145万吨，跃居全国第2位；发酵酒精产量33.1万吨，居全国第3位。这标志着吉林省彻底摆脱了单纯玉米调出省的劣势，依靠先进技术实现了本地资源的高值化加工，同时增加了资源利用的自主权和市场控制力。
