但是饲料产业也有一些问题，刚才白先生已经提到了过去几年里面一些灾难的冲击，比如化学的污染品、真菌毒素和一些化学的污染物、另外传播更广的就是沙门氏菌的问题，还有疯牛病的问题，这个问题最早是在英国出现的，然后扩撒到了其他国家。另外还我一些真菌毒素，还有一些兽药的残留物，现在有一些国家要求减少抗菌素的使用这都是非常必要的。以前没预料到抗菌素会带来问题，这就是一些危险的地方。
下面简单说一下动物食物与饲料安全局的组织架构。其中包括动物健康保护组织，还有食品发展委员会，是负责食品安全的，这个组织有110个成员国，我想强调一点饲料工业委员会主要是实施标准，我们有美国饲料工业协会的代表，他也参加了这个会，另外很重要的就是中国的饲料工业协会、巴西的饲料工业协会，这些协会都是非常重要的，在实施标准方面这些协会是非常重要的，在实施国际标准方面起到了非常关键的作用。
食品发展委员会，我不具体介绍了，但是白会长已经强调了我们需要科学的面对问题，我们有科学的标准，这些法点的目的就是把科学运用到国际协议中，这样确保产品的安全性。同样，白先生讲到了风险问题，我们有一个调查的活动。
最后看一下肉类、牛奶它们是否好的？安全的？或者是有细菌，如果有问题的话我们会大叫，遇到了国际危机怎么办呢？老的系统就是出了灾难我们等在那儿，再去反应。新的系统是基于风险的分析，会观察可能出现什么问题？我们会根据这些问题，制定一些要防止这些风险发生的机制，这是基于国际新的标准和法点做的一个体系。
法典通用标准：
食品标准、食品添加剂、污染物、分析和取样方法。食品卫生、特殊膳食的营养。另外过去两年里，新的法典里面新的一些规范，比如说有奶制品的卫生规范，现在有的动物饲养的规范。最后是肉类卫生规范，这是2005年颁布的，这些都是一些标准，这些标准是基于食物的安全和家禽方面的贸易进行考虑的。
另外也包括农业方面的规范，当公司生产牛奶制品的时候我们要遵循这个。我们求一个风险评估系统，对危害进行评估分析，另外还强调它的标签，以及追踪、监测控制程序、污染物、有害物质、良好动物饲养的规范所有这些都包括在了这法典里。这个法典有中文版，如果需要的话大家可以在网上搜索。
下面讲一下法典在饲料工业中的应用。粮农作为一个国际组织，它们想与饲料行业进行密切的合作，为了实施这些法典我们需要运用风险的分析，需要良好的农业规范，需要良好的动物饲养的规范，包括贴标签、跟踪、包括生产、处理、储存、运输、销售、抽样分析。我想强调几点，比如说欧洲、法国等成员国都参与了。现在在欧洲有一个新的标准，饲料成分是IFIS，是在2005年11月颁布的，国际饲料成分标准，这个标准中文版本也有。
（本文为联合国粮农组织饲料与动物生产部部长 Andrew W.Sbeedy在第二届中国饲料科技与经济高层论坛上的发言）
