伊利诺斯大学农经学家罗伯特·贝尔姆表示，通常玉米作物缺墒时，黄曲霉毒素的含量通常提高，但是今年迄今为止还没有听到这方面的报告。今年伊利诺斯和密苏里出现严重的旱情，使得市场担忧黄曲霉毒素的含量可能提高。
在气温接近90华氏度的炎热天气下，玉米作物可能产生黄曲霉毒素，这也是一种致癌的真菌。1988年，美国中西部的干旱曾经导致当年黄曲霉毒素含量严重超标。
不过专家指出，1988年的时候，也只是不到五分之一的玉米作物出现问题，而当年的干旱要比今年严重很多。另外，导致88年玉米作物黄曲霉毒素含量偏高的另一个原因在于，87年的时候，中西部地区天气也十分干燥，所以真菌有机会在干燥的土壤里存活更久。而2004年，中西部地区的作物天气接近理想，玉米产量也创下历史最高水平。
一位伊利诺斯西南部地区的农业合作社的谷物经理也表示，迄今为止没有发现黄曲霉毒素的问题。
8月中旬的时候，由于担心今年玉米作物的黄曲霉毒素含量超标，芝加哥期货交易所特意声明不会接受黄曲霉毒素含量超过20PPB的玉米作为仓单，相比之下，美国食品药品署的规定人类食用的玉米中的含量不高于20PPB，饲料玉米的含量介于20到300PPB之间。
密苏里大学的农经学家也表示，虽然一直担心黄曲霉毒素，但是目前基本上没有报道说黄曲霉毒素的含量已经达到影响作物商业销售的水平。
作物专家猜测，这可能和农户使用了杂交种子，并且收获设备改善有关。
此外，作物专家谨慎表现，目前玉米收获还只是刚开了头，因此目前还需要更多的密切关注，才能判定是否作物确实没有出现黄曲霉毒素的问题。
美国农业部周一的数据显示，截至上周日，美国伊利诺斯的玉米收获了6％，密苏里收获了14％。
