一、人民币升值的涵义
人民币升值有两种涵义，即货币涵义与物价涵义。
(一)货币涵义
在国际货币市场中提升购买人民币的价格，即提升人民币对于其他货币的价格。
(二)物价涵义
人民币升值亦意味着提升人民币与实物商品的交易能力。•币值在实物意义上等于购买力。提升币值(在物价稳定不变的条件下)即提升货币之实物购买力。
二、人民币升值对粮油市场的影响
人民币升值直接反映在汇率上，汇率的变动直接作用在农产品的国际贸易上。人民币升值，汇率降低，相应地用外币表示的农产品进口价格下降，用人民币表示的农产品出口价格上升，使得我国本就没有价格优势的农产品受到重创，进口产品大量涌人，出口受到制约。
表现最明显的就是大豆，在2002年我国的大豆平均售价在2．21元／公斤，而大豆进口价仅为1．82元／公斤，进口价比我国国产大豆平均售价还低17．6％，我国大豆无论是成本上还是品质上与进口大豆都存在较大的差距，处于劣势。如果人民币升值，进口大豆的冲击将会勋口剧烈，国产大豆的劣势显得尤为突出。对于玉米等其他出口品种，出口成本增加，缺乏竞争力，出口形势更加严峻。
进口的增加，出口的减少，导致国内供给迅速增加，在消费量没有大幅增长的情况下，供需出现严重失衡。我国产销区的矛盾也就显得更加突出，产区粮食供给量增加，出现粮食滞留，销不出去。而销区特别是沿海区域，大大增强对进口粮食的依赖性，国内总体呈现供大于求的格局，粮食价格出现下滑。产区粮食销不出去也相应地使农民获得利润的空间减小，农民种粮积极性受到挫伤，导致粮食大幅减产。但是中国是一个粮食产不足需的国家，从适量进口平衡国内产需缺口来看还是有好处的。
上述分析，是在假定国际市场粮价不变的情况下对粮油市场的影响。但是，如果人民币升值幅度控制在合理的范围内，对粮油进口的影响也不会很大。因为如果中国大量增加进口量的话，会直接拉动国际市场粮价的上涨，从而提高进口粮食的价格，因而，影响的大小取决于人民币升值的幅度。但对出口粮食的影响将是很大的。
