2005年7月21日19时，美元对人民币交易价格调整为1美元兑8.11元人民币，作为次日银行间外汇市场上外汇指定银行之间交易的中间价，外汇指定银行可自此时起调整对客户的挂牌汇价。汇率变化对玉米现货市场和期货市场均产生了一定的影响。
目前，山东东部德州地区玉米深加工企业收购价格有小幅回落迹象，由年内最高的1280元/吨降至现在的1275-1276元/吨，前期贸易商坚定看涨的心态已有所缓和。
汇率变化使我国玉米出口受到不可预见的影响。我国玉米价格除需求拉动外，出口对国内玉米价格的拉动作用也是较明显的，但此次人民币升值给正在上涨势头的玉米以打压，也给本不具有出口竞争优势的玉米雪上加霜。上半年1-6月份，我国共出口玉米493万吨，较上年同期增长202%，其中吉林省出口181万吨，较去年同期增长61.6%。预计下半年出口量能完成200万吨将是一大难关。
此次调整汇率，期货市场价格首先提前做出相应的反应。目前人民币升值大约2%，期货市场价格理论上就应该下跌2%。七月初至12日，连玉米保持上扬的走势，高位整理之后持续下挫，7月25日，C0509合约开盘1272，结算价1273，较12日最高点1297下跌了1.8%，预计后市还有下跌空间。
由于玉米现货价格主要受到供求关系的变化，此次人民币升值幅度较小，短期内并不会影响玉米现货市场整体格局，但长远来看，使我国玉米在亚洲市场的竞争力减弱，目前中国玉米和美国玉米到韩国的价格只有7美元的价差。中国玉米到韩国CNF价格为每吨143.23美元；美国玉米价格为150.23美元。美国墨西哥湾3号黄玉米离岸价由近期高点7月19日的111.8美元/吨下降至7月25日的104.7美元/吨，折算到我国口岸价格为1426元/吨，如果后期国际海运费继续下滑，美国玉米进入我国市场的可能性将越来越大。
