由于我国消费者主要以农产品为食品来源，我国甜玉米市场具有巨大的开发潜力，未来数年我国甜玉米市场前景广阔。
目前我国甜玉米消费量较低的主要原因在于市场推广力度不够，生产能力不足，加工效率低下。我国甜玉米的生产面积较少，且生产线开工严重不足。影响着生产效率的提高。低下的生产加工能力导致费用相对增高。目前国内甜玉米的加工能力仅为美国的２％。
此外，市场开发能力不足是制约我国甜玉米产业发展的关键原因。我国甜玉米加工产品主要投放于一些饭店、快餐店之中，还远远没有达到进入寻常百姓家的能力。消费者对甜玉米也比较缺乏了解。由于规模和地域限制，甜玉米企业没有能力进行大范围的市场宣传策划，还没有能力在市场中产生品牌效应。
生产规模太小、分摊成本太高导致市场运转不畅。产品结构不合理、不丰富，产品供应配送体系严重滞后导致了甜玉米市场开发能力不足。为此，全国农业技术推广服务中心专家认为，我国甜玉米产业需要进行系列产品的开发。使甜玉米有更多的加工途径，进行有效的价值转化，丰富甜玉米产品类型。目前，产品包装类型、包装设计、包装材质等不能满足市场的需求，提高甜玉米产品的包装品位，大力开发都市市场十分紧迫。
市场开发能力不足致使我国甜玉米生产量十分有限，甜玉米的出口量更是微乎其微，这与我国农产品大国的地位极不相称。我国甜玉米加工厂商大都具有一定规模，但由于生产区域限制，尚无大规模企业。因此，我国的甜玉米加工企业需要加大市场营销力度，形成具有竞争力的市场名牌，推进我国甜玉米产业的快速发展。
从我国甜玉米产业的发展现状来看，开发巨大的甜玉米市场，要突出其地域性、建立强大的市场营销网络。采取国际化的产品出口策略，加强无公害的甜玉米生产加工过程。以国际、国内两个市场为发展目标，使甜玉米产业尽快成为我国玉米产业的新增长点。
二：内外市场
国际市场：目前国际市场对甜玉米罐头的年需求量约30万吨，且呈增加趋势，主要进口国日本及欧洲国家。甜玉米罐头在国际市场供不应求，长期看好。
目前世界上各类甜玉米种植面积约300万公顷，其中美国种植面积最大，约占10%。在欧美等西方发达国家，甜玉米早已被视为一种蔬菜作物，深受消费者欢迎的常规食品。在所有蔬菜作物中，甜玉米的总产值排在鲜售市场蔬菜产品的第四位，加工产品的第二位，成为最重要的蔬菜作物之一。目前世界甜玉米罐头的贸易量逐年增长，其中日本的年进口量就达5万多吨，泰国和我国台湾省的年出口量已超过3万吨。在美国甜玉米罐头的产量仅次于番茄罐头，出口量居世界第一，速冻玉米一年四季都有供应。
国内市场：目前国内除宜昌外仅广西、北京及大连生产甜玉米食品，且尚未形成生产能力。甜玉米罐头年产量仅3000吨，而其中95%被收购出口。 除一些高级宾馆和饭店外，国内市场上很少见到甜玉米食品，见到的也是从美国进口的甜玉米罐头。据测算国内市场需求量已超过1. 5万吨，而销售量不足500吨， 可见国内市场甜玉米食品的潜力。
我国随着改革开放深入、市场经济完善，种植结构以及人们饮食结构多样化，甜玉米需求市场迅速扩大。除了即摘即食的应季消费外，大量的是通过速冻或高温高压灭菌保存，一年四季周年供应，蒸玉米穗、玉米羹、松仁玉米等已进入餐桌上常规菜谱。因此甜玉米生产开发正面临极好机遇。以北京为例，1000多万人口，如每人全年平均食用10穗甜玉米，至少需1亿穗，以每亩产2500穗玉米计算，约需种植40000亩。为满足日益增长的人民消费需求，及促进我市种植结构调整尽快抢占国际市场，加速发展加工业和出口，甜玉米已具备优先发展的独特优势。
三：产地分布
全世界甜玉米主要产地为美国、加拿大、欧洲、中国、日本和中国台湾地区。
美国是世界第一大甜玉米生产国，有近 500多个各类甜玉米杂交种应用在生产中，甜玉米种植面积在500万亩左右。其中鲜售甜玉米134万亩（28%）,速冻甜玉米（果穗）133万亩（28%，）,加工甜玉米213万亩（44%）。甜玉米最高产量可达618箱／公顷（每箱 50—60穗，折合每亩有效数量3500穗左右）。甜玉米创造的产值在5-6亿美元。美国加工甜玉米数量120万吨（12亿公斤）左右，居世界首位。美国甜玉米加工产品主要有罐头、速冻甜玉米和脱水甜玉米三种。甜玉米罐头约占全部加工产品的70％～75％（5-6亿公斤），速冻甜玉米占25％～30％（2亿公斤左右），脱水甜玉米比重较少。
从消费水平上看，美国人均年消费鲜穗甜玉米3.2公斤（30%），冷冻甜玉米1.2公斤（11%），罐头甜玉米6.l公斤（58%）（消费市场比较成熟，比例保持相对稳定）,平均每人每年消费量在10.5公斤左右（按照鲜玉米粒计算），美国每年市场消费需求约28亿公斤左右（280万吨，2001年）。每年仍需从国外进口大量甜玉米及其加工品。
法国是欧洲最主要甜玉米生产国，生产量占到欧洲85%，速冻玉米占到欧洲70%，2001/2002年生产甜玉米果穗都是24.3万吨。整个欧洲甜玉米生产量为28万吨（2.8亿公斤）。
泰国是亚洲主要甜玉米生产国和供应国，劳动力低廉，常年可以生产。60%产品供应国际市场，主要消费地为韩国、台湾地区、日本、美国、俄罗斯联邦等。
四： 罐头贸易
欧美消费者喜爱甜玉米罐头。此类甜玉米分为黄色和白色两种，黄色约占产量95％以上。欧洲以进口整粒产品为主，亚洲、北美和中东以进口糊状为主。目前全世界甜玉米罐头和食品年生产量超过了380万吨，美国年产甜玉米罐头约70多万吨，速冻甜玉米45万吨，加工生产占到世界加工能力的30%左右。世界甜玉米罐头年产量约100多万吨，其中以美国产量最大。其他甜玉米生产加工国有法国、加拿大等。甜玉米罐头主要进口国有日本、德国、英国等。
国际市场上甜玉米罐头销售仅次于芦笋，居第二位。目前世界市场上甜玉米罐头每年贸易量约30万吨。其中美国每年出口10多万吨。泰国和我国台湾省年出口量已超过3万吨。日本年进口量就达5-6万吨，近30年来甜玉米消费量增长了30倍。韩国及东南亚国家甜玉米市场也看好，欧共体及亚洲一些国家每年也都要从美国进口相当数量甜玉米产品。
五：发展效益
我国甜玉米食品生产起步较晚，但增长较快。20世纪80年代中期开始进行甜玉米罐头加工，主要集中于是上海、大连等沿海城市。随着市场扩大和前景的看好、许多省市都进行了甜玉米的加工。甜玉米食品，特别是甜玉米罐头和速冻鲜果穗等产品生产和出口已经成为创汇主要渠道。随着国内人民生活水平向小康富裕型发展，甜玉米制品越来越多地受到了人们喜爱，加之玉米深加工企业的发展，对甜玉米的需求量也越大。
我国地埋和气候条件都十分优越，从南到北都可种植。目前所有类型甜玉米种植面积约400万亩。如果按照美国生产潜力和消费水平以及我国人口数量计算，我国种植甜玉米潜力将达到1500万亩。每亩创造纯产值按照600元计算，将创造90亿元巨大市场。
近些年来甜玉米市场发育良好，甜玉米价格保持在相对较高水平，农民种植收益大大高于种粮食收益。对于农民来讲，投入到甜玉米生产当中有利可图，即便将来利润率下降，也有相当大优势。甜玉米加工附加值高，经济效益显著，如美国甜玉米中产生附加值可以达到300～400％，转化增值更高。甜玉米由于采摘时间早，采收后茎叶营养丰富，可作为畜牧饲养业优质饲料。用甜玉米茎叶饲喂奶牛比喂青草产奶量可提高10％以上。甜玉米产业扩大符合畜牧业发展对优质青饲料的需求以及我国农业产业结构调整的要求，也有利于我国的甜玉米种植产业向规模化方向发展，向种植高手靠拢。适度发展甜玉米是加快发展农村经济的主要手段之一。
种植效益：农户种植甜玉米生产成本亩约500元， 亩产青穗1000公斤,按每公斤1元收购计算，亩产值1000元，亩纯效益500元，千亩甜玉米纯效益可达50万元。
深加工效益：按1000亩地，亩产青穗1000公斤（折籽粒500公斤）计算，收购、加工、冷藏、 运输及厂房等固定资产费用计约600万元。其中收购费用100万元，加工费用、冷藏设备及厂房等固定资产建设投资约500万元。
目前国内市场甜玉米粒零售价格为每公斤22元，出厂价按每公斤12元计算，1000亩甜玉米销售收入可达600万元， 当年即可收回全部投资。如果形成规模， 每年种植 5000--10000亩，效益将成倍增加，以上效益均未考虑秸秆利用。
六：建议模式
广西引进优良品种，提升产品质量和单位产量。出口模式：争取与外资或台资企业合作，引进先进技术，提高深加工能力，借助外商或台商的成熟的海外营销渠道，打入国际市场，达到双赢。同时随着国内消费的成熟，开拓本土市场，完善上下游产业链。（林泓）
