一、从供给方面来看，当年新增供给能力明显提高，总量供给充实，但后市供给仍然偏紧，部分品种缺口较大。主要呈以下特点：
1.2004年粮食播种面积增加，特别是主产区增幅更大，扭转了连续七年下降的局面；
2．2004年粮食全面丰收、大幅增产，总产量估计达到4.695亿吨，同比增加388亿公斤，而且国内各品种普遍增产，主产区绝大部分增产；
3．2004年部分地区旱灾严重，旱情持续时间长，但影响相对较小；
4．2005年粮食生产能力仍将继续提高，粮食总产量可能会达到4.85亿吨左右；
5．当前国内新增供给能力大幅提高、产需缺口明显缩小，但仍存在较大缺口；
6．当前国内库存大幅下降，目前处于较低水平，2005年还将继续下降,但减幅明显下降；
7．当前国内库存降幅趋缓，国内存粮仍然比较充足，库存结构改善，有效供给能力提高；
8．当前国内库存地区结构、品种结构仍然不合理，产需矛盾比较突出，但在宏观调控下，产销区供需矛盾明显缓和；
9.当前供应旺季上市量充足，节前供给强于需求。
二、当年新增供给不足当年需求，产不足需缺口仍然较大，但已明显缩小，后市需求可能平稳增长，总量需求仍然略强于总量供给。主要呈以下特点：
1．国内消费水平趋稳，需求总量平稳略增；
2．目前国内需求已由强盛转为稳中趋弱；
3．粮食消费由强转弱、消费需求结构也有所变化；
4．口粮消费水平下降幅度减缓，需求趋于平稳；
5．食品工业用粮保持增长势头，但总量需求所占比重较低；
6．饲料需求增长减速，总量需求不足；
7．增加进口、减少出口，成为净进口国；
8．国内粮食供需矛盾缓解，但仍然偏紧；
9．当前节日需求旺季不旺，需求增长不强。
三、2004年政策对粮食生产和价格构成强力支持，市场面保持强势；2005年政策依然有较强的支持，但将有所减弱；市场则将由强势转为平稳。主要呈以下特点：
1．“两减免、三补贴”政策扶持，粮食增产，农民增收、市场趋稳；
2．国家制定最低保护价收购政策，将继续对市场粮价起到关键性提升和稳定作用；
3．全面放开市场，促进粮食流通，增强了市场平衡能力；
4．增储增收和轮换抛售政策对市场产生明显影响；
5．国家将继续通过进出口政策平衡国内市场；
6．市场心理继续由高度看涨转向看稳看弱；
7．国内国际市场环境发生变化，支撑市场的因素有强有弱，但总体已由强转弱、今后将由弱转稳。
四、2004年粮价先涨后落趋稳，2005年粮价总体走势以平稳为主，振荡回落为辅。主要呈以下特点：
1．市场粮价已有很大涨幅，再涨不易；
2．区域性供需矛盾继续存在，特别是个别产需缺口较大和存量相对薄弱的品种，在节日和青黄不接时期的需求旺季，局部地区和短期内可能出现较大幅度上涨，但这种机会出现的概率大大减少；
3．2005年粮价基本走向：维持相对高位、有所振荡回落；
4．小麦面粉价格保持相对高位有所振荡回落；
5．稻米价格保持相对高位有所振荡回落，节后早稻可能有所走强，节前优质稻米和粳米将保持高位坚挺；
6．玉米价格将继续保持弱势，节后还有继续回落可能；
7．大豆市场趋于理性，大涨大跌的机会减少，节后总体仍将保持低位运行；
8．油脂价格继续保持低位小幅振荡。
五、稻米
1．2004年稻米市场价格走势特点：
受连续多年面积和产量大幅减少、国内稻米库存大幅下降、国内稻米供给趋紧、需求增强的影响，上年10月份国内稻米价格曾出现大幅上涨行情，上涨幅度在粮食品种中最大；年末有所回落后便保持平稳至2004年初，2004年春节后的2月上中旬，稻米价格再次呈现大幅上涨的走势，进入3月份后，涨势加速，3月中下旬创历史最高点；3月下旬后，4-6月份继续振荡回落；进入下半年后，在政策价格的支持和收购需求增强的情况下，稻米价格开始持续回升，8-9月达到今年次高点；10月份后，受新粮丰收上市和收购需求减弱的影响，价格开始小幅回落，11-12月份基本上以小幅振荡、跌略强于升为主。
总体来看，国内稻米价格呈如下特点：前三季度以上涨为主，而四季度以回落为主；稻谷收购价格强于大米，早稻强于晚稻，优质稻米强于普通稻米，粳稻波动幅度大于籼稻；产区价格相对较低，销区价格相对较高。
2．2005年稻米市场影响因素分析
展望2005年的形势，稻米市场主要受到如下四个方面因素的影响：
一方面是稻米供给明显增强；二方面是总量需求趋于平稳，采购、消费需求由强转弱；三方面是政策在支持粮价走高的同时，客观上也对粮价有一定的制约，且这种制约作用在逐渐增强；四方面是市场相关因素变化对稻米价格产生一定的影响，但影响明显减弱。
3．2005年稻米市场价格走势预测
综合上述供给、需求和政策、市场等方面因素来看，2005年稻米价格总体上以相对高位平稳运行中小幅振荡回落为主基调。
分品种来看，早稻收购价格将以平稳中小幅振荡回落为主，但仍保持相对高位运行；晚稻收购价格将在目前价位平稳运行；大米价格先落后涨，振荡幅度较大；优质稻米，保持坚挺走势，涨势可能强于其他品种；粳米价格将稳中趋降。总的来说，原粮价格略强于成品粮，年前弱于春节前，春节后弱于春节前，早稻强于晚稻，优质稻米强于普通稻米，主销区强于主产区为主。
从时间上来看，进入2005年后，稻米价格将在采购进货需求的拉动下，出现再次上涨，但目前市场惜售，或对节前价格预期过高，可能导致春节前上市量增加，特别是国家加强东北粮食的调运，将明显增强春节前的稻米供给，从而压制价格的涨幅；春节后需求趋淡，价格会回落,不过节后产区货源和销区存量都减少,如此采购、补充库存仍将较强，市场需求将使价格保持较强的走势；早稻上市前，价格波动和振荡回落的幅度可能较大，波幅主要看早稻生产情况，估计以落为主，2005年总体价格水平会低于2004年。
从地区来看，部分地区受旱情影响较为突出、2004年稻谷增产幅度不大，且还有所减产的地区如广西、广东等地区的稻米价格将相对较高，走势与产区会有所不同和相对较强；其次是部分销区如浙江、广东等产需缺口较大，供需矛盾相对突出，价格波动幅度也会相对明显；而增产幅度较大且又是主产区，如江西、湖南等地区价格应以稳中略落为主，但在其他地区需求的拉动下，价格仍将在相对高位平稳运行。
六、麦粉
1．2004年国内小麦、面粉市场价格走势特点：
与稻米走势一样，自2003年10月份起到目前，小麦、面粉价格也曾出现两次大幅上涨行情，另外还不时出现小幅波动，这是与稻米略有差异的地方。1-3月以稳中上涨为主，3月份达到最高点，接近或达到上年10月份的最高价位；4-6月份以小幅下跌为主，7-9月先落后升，7月份价格基本与6月份持平，但8月份后开始一路小幅走高，9月底10月初达到今年次高点；10-12月以先落后稳再略升为主。
2．2005年影响因素分析
展望2005年的形势，影响小麦、面粉市场的主要因素有四方面：
一方面，供给能力增强，但供需平衡中略显偏紧；二方面，小麦、面粉需求减弱，但需求保持平稳增长；三方面，政策对小麦价格支持作用较强，但将逐步减弱；四方面是市场因素的影响将由强趋稳趋弱。
3．后市走势预测
预计2005年小麦面粉供需基本平衡，但随着时间推移，供给将稍显偏紧，价格也会反复出现小幅上涨行情；春节后需求趋淡，价格将出现回落；明年夏粮极有可能继丰收增产，且如果天气正常的话，增产幅度将较大，如此价格将出现较大的波动，估计以回落为主，但回落幅度又受到政策的有力支撑；夏粮上市后将保持相对平稳。目前市场大多看涨后市，但笔者认为后市升幅有限。
七、玉米
1．2004年市场价格走势特点：
自2003年新粮上市后，国内玉米价格就一路下跌。2004年的1-3月份，玉米价格相对平稳，3月份出现短期大幅上涨，产区最高价格达到1500元/吨左右，销区最高价格达到1800元/吨左右，但仅维持一周的时间，而且成交较淡；4月份开始加速下跌，之后便一路小幅振荡回落；7-9月份基本上以平稳略跌为主，8月份后，南方玉米上市，价格便又开始一路小幅下跌，到9月中下旬，国内产区玉米开始陆续收割上市，促使玉米价格再次加速下跌。至12月份玉米价格已处在今年以来的最低点，比新粮上市前的9月份下跌10%左右，比今年3月份和上年10月份的最高价格下跌400元/吨左右，产区收购价格低于上年同期价格，产销区陈玉米价格跌幅更大，销区新玉米价格也略低于上年同期。
除3月份受粮食价格全面上涨的拉动出现短期大幅上涨外，全年总体走势特别是第四季度后基本上呈下跌态势，但前三季度相对平稳，第四季度跌幅加大、跌速加快。
2．2005年市场影响因素分析：
展望2005年的形势，总体上将以弱势为主，维持低位小幅振荡运行。
从供给来看，国内玉米全面丰收；目前正是玉米全面上市旺季；关内地区和南方销区本地玉米供给期长、供应充足，东北玉米受到冲击；2004年玉米产需基本平衡有余，库存粮消化不大；东北产区陈粮压力明显，新陈粮销售压力大；粮食全面丰收，对玉米需求有所制约；放开市场，边购边销意识比较强；国家粮食集中调运，南方供需平衡；产大于需，供大于求明显。全球丰收，国际价格低迷，不利出口。
从需求来看，禽流感打击养殖业，未来仍可能发生；出口政策变化，出口大幅下降；养殖业淡季，需求相对平淡，需求明显偏弱；玉米增储收购需求较弱；价格低迷，市场看淡后市，出库积极，采购库谨慎；政策性需求基本不存在；节前养殖旺季，玉米需求增长且比较集中；转化加快。
从市场因素来看，前期惜售突出，后市趋弱；看跌心理趋同，购销行为变化；全球丰收，国际市场低迷。
另外从其他因素来看，也影响玉米市场需求和价格将在低位运行。
八、大豆
1．2004年市场价格走势特点：
2004年3月份大豆价格出现大幅上涨，3月末4月初达到最高点，产区收购价格达到3400元/吨左右，入厂价格达到3700元/吨左右，进口大豆到港价格接近4000元/吨，进入4月下旬后，随着国内粮价的全面回落，大豆价格也开始一路下跌，国产大豆价格跌幅在100元/吨左右，进口大豆跌幅在200元/吨左右；进入下半年后，大豆价格虽然有所下跌，但在9月上中旬前，国产大豆基本保持相对平稳，仅下跌100-200元/吨，而进口大豆下跌幅度稍大，达400-600元；其间国产大豆曾出现一定波动，但波动幅度也在100元/吨左右，而进口大豆波动幅度较大，达200元/吨左右；9月下旬末，国产大豆收购价格在2700元/吨左右，入厂价格在3000元/吨左右，均比3月末最高价格跌去700元/吨，进口大豆港口价格在3100元/吨左右，跌去900元/吨；新豆上市特别是进入10月份后，大豆价格继续加速下跌，10月份和11月初为年内最低价格，产区收购价格在2400元/吨左右，入厂价格在2700元/吨左右，进口大豆港口价格在2800元/吨左右，均比9月下旬末下跌300元/吨；11月中旬后国产大豆价格出现小幅反弹，升幅在100元/吨左右，进口大豆价格保持平稳；12月份国产和进口大豆价格基本上保持低位相对平稳。
自第二季度开始，大豆价格一路下跌的主要原因：一是国际市场大豆丰收，国际市场大豆价格一路下滑，；二是国内宏观调控发挥作用，大豆进口下降，豆油进口大幅增加；三是大豆进口价格过高，大豆加工压榨出现严重亏损；四是大豆进口趋于理性；五是国内大豆丰收增产，新大豆全面上市，六是国内养殖业发生严重的禽流感，豆粕价格下跌，大豆需求下降。
2．2005年国内大豆市场影响因素分析：
2005年国内大豆价格主要取决于三个因素：
首先是国内外大豆供给充足，最突出的表现在国内外大豆普遍丰产；其次是大豆需求明显减弱，最突出的表现在中国大豆需求的平稳下降；再次是进口中的不确定因素和市场因素，最突出的表现在市场低迷、价格下滑和进出口政策的变化。总之，在上述因素中，供给因素已基本确定后市大豆价格仍将继续维持相对弱势运行；国内大豆需求特别是豆粕、豆油的需求刺激因素能否有效放大，是决定大豆价格涨跌的关键因素；而进口的不确定性因素将影响大豆价格的波动幅度。
九、食用油
1．2004年市场价格走势特点：
2004年国内油脂市场出现较大的波动，基本上呈下跌的态势。以国内豆油出厂价格为例，1月份豆油出厂价格基本上保持在7100-7200元/吨；2月份正值春节期间，从上旬末开始，价格上涨，2月份价格在7400元/吨左右，上涨200元/吨左右，2月末价格有所回落，下跌50元/吨左右；3-5月中旬基本上保持在7000-7300元/吨，但这期间东北产区价格相对较高，在7300元/吨左右，而华北和南方地区则在7000元/吨左右；5月中旬后至7月中旬，国内豆油价格下跌幅度加大，7月中旬初国内东北产区豆油价格已下跌到6550元/吨左右，而华北和南方地区下跌到6100元/吨左右；从7月中旬后期开始，国内豆油价格出现强劲反弹，7月中下旬继续回升，下旬末，国内东北产区豆油出厂价格达6900元/吨，其他地区在6300-6400元/吨，回升300元/吨左右，但南方港口价格回升幅度较小，在100元/吨左右；9月上旬前基本保持平稳，中旬后开始小幅下跌，进入10月份后，出现大幅下跌，国内豆油出厂价格最低跌到5400-5600元/吨，比9月初下跌700-1500元/吨，其中东北产区跌幅最大，而南方销区跌幅最小；11月初和12月初后出现两次小幅反弹，反弹幅度在200-400元/吨，其中东北产区反弹幅度较大，而华北和南方地区反弹幅度较小，之后便保持大体平稳；年末国内豆油出厂价格在5900-6000元/吨，比年初下跌1200元/吨左右，年末豆油油价格基本趋稳，产区价格与销区价格差距缩小，不到200元/吨。
2004年国内油脂总体呈下跌趋势。在主要油脂品种中，以豆油价格波动幅度最大，菜油价格与豆油基本一致，其次是棕榈油，跌幅比较小是花生油，一直保持相对坚挺。
2．2005年市场影响因素分析
预计2005年国内食用油价格还将在较长的时间内保持低位小幅振荡运行，大涨大跌都不太可能，不过下跌的空间已不大，而反弹的机会增加，预计春节前价格将有所上涨。
一方面是2004年国内外油料产量增长；二方面，国内外油脂产量大幅增长；三方面，国内油脂进口量大幅提高；四方面，食用油消费增长趋于下降；五方面，国内食用油总量供给大于需求；六方面，国内油脂行业生产过剩、加工压榨压榨利润缩小、资金不足、市场低迷，促使市场竞争更加激烈；七方面，由于油料、油脂进口不完全由国内市场决定，国际市场存在较大的变数，波动将继续存在；八方面，国内油脂仍然存在较大的产需缺口，可能促使进口油脂继续大幅增加，也有可能促使压榨潜能得到发挥提高，从而继续增加国内油脂供给量；九方面，目前价格处于多年来的低价位，后市再跌的空间有限，而油脂市场不确定的变化较多，如果市场出现一些变化，就能引发价格反弹，因此后市反弹空间拉开，且随时都有可能出现反弹；十方面，食用油消费的季节性还是比较明显，节日需求旺季，一般都会刺激价格有所上涨，但当前供大于求，价格仍将低位振荡回落。
