根据美国政府近期的预测，全球小麦库存对用量比将会在2004/05年度达到86天，而上年度仅为4天，这也是30年来的次低全球库存。1999/00年时，全球小麦库存可以支持131天的用量。因此全球小麦和玉米库存依然偏低。
尽管库存较低，但是小麦价格已经从年初的高点下跌了25％以上。
但是中国政府有可能利用当前价格大幅下跌的时机来扩大建立小麦储备，这会导致库存降低。此外，澳大利亚和加拿大的小麦产量可能低于预期，这也给小麦价格的上涨创造了机会。
过去四年，世界粮食产量一直低于消费量，使得全球小麦、大米、玉米和大豆库存降低，大豆价格也因此在年初创下了15年高点，玉米年初创下了7年的高点。
美国农业部在11月份的供需报告中将2004/05年度美国小麦平均价格的预测区间调高了10美分/蒲式耳，达到320美分至350美分。
根据投资银行高盛公司本周的一份报告，虽然小麦和玉米价格容易出现上涨行情，
但是未来一年内，美国以及全球大豆库存达到非常高的水平，将会导致价格趋稳。
就大豆而言，近期美国发现大豆锈病，未来的大豆供应可能受到影响。由于今年是在收获即将结束的时候发现了锈病，所以对今年产量的影响微乎其微，不过观察人士需要密切关注未来12个月内的形势发展。
