一是生产向规模化、现代化方向发展。吉林省“八五”期间共有淀粉生产企业２８家，生产能力为４５万吨。目前仅大成、黄龙２户企业的产量就已达１２６万吨，占全省总产量的９０％以上。
二是产品结构向深加工和系列加工方向发展。从“九五”开始，吉林省玉米食品加工企业就非常重视产品的科研开发，大成、黄龙、天景等大型企业都成立了科研中心，开发出了在国内、甚至在国际同行业中处于领先地位的技术和产品。大成公司依托雄厚的科研实力，使企业加工产品逐步走上了梯次开发、系列加工的发展之路，目前企业已形成了１５万吨变性淀粉、５０万吨淀粉糖、１３万吨赖氨酸的生产能力，这３种产品的生产能力都排在全国同行业之首。
三是产业发展空间和后劲大。“九五”以来，吉林省玉米加工业呈现出加快发展的态势，按现在的发展速度和企业的发展计划，到２０１０年，大成公司将完成年加工８００万吨玉米的深加工扩建项目，华润生化公司将完成４００万吨玉米的深加工扩建项目。届时，可新增玉米加工转化能力９８０万吨，产值可达３５０亿元，利税８０亿元。
四是产品向绿色、无公害食品方向发展。这一特点突出表现在玉米主食食品加工业上。打绿色牌、走绿色路，以绿取胜已成为推动玉米主食食品加工产业发展强有力的支撑。天景集团的玉米产品现已取得国家绿色食品认证、通过了欧盟质量标准和环境标准的认证。其它大多数中小企业也都取得了相关的质量认证。这些对企业聚集市场人气、开拓市场空间奠定了基础。
