中国粮食协会会长白美清日前在论坛上表示，随着我国粮食工作走上市场化、国际化轨道，以及国务院批准玉米期货上市交易，我国粮食行业开始形成"内外结合，期现结合"的大粮食、大流通、大市场的多元化新格局。粮食价格波动的频率和幅度加快加大，如何掌握和熟悉市场就成了一个紧迫的课题。我国的行业、企业及研究部门应在大力研究国内外市场，不仅要研究市场现状，而且要研究市场趋势，不仅要研究现货市场，而且应研究期货市场，不仅要研究如何从市场获益，还要研究如何从市场回避风险。
他说，我国粮食、油料等农产品走向市场化、国际化道路，参加国际大市场、大竞争，从近几年的实践看，我们受益匪浅。但今年我国油脂行业进口大豆风波是我国入世以来农产品遭到的一次重大挫折，教训深刻。今年，国际投机资本利用我国大豆加工能力过大，急于进口的心理，联手哄抬豆价，国内企业许多未及时利用期货市场进行保值，致使大豆进口出现重大损失。这次风波造成一部分大型榨油厂损失严重，有的甚至一蹶不振，造成几乎全行业亏损，而大面积违约也有损我国油脂行业的信誉和形象，其影响将不可能在短期内消除。
大豆和玉米是农产品中进出口量最大、影响面也是最宽的商品。国内玉米每年产量达1.2亿吨，出口这四年平均是1100万吨。9月22日玉米将进行期货交易，玉米发展也开始进入新阶段。他特别提醒玉米产业要从大豆汲取经验教训，借玉米期货推出的机遇，搞好玉米市场及经营，既能为"三农"服务，为主产区农民服务，又能为加工企业、流通企业及经营企业服务。
他认为，在国内市场和国外市场对接后，要看到新的情况，现在市场情况瞬息万变，价格波动异常频繁。特别是从国际市场对接后，价格波动的幅度和频率加大加快了，并随着国际市场价格波动而起伏，市场风险加大。因此，粮油企业、饲料企业的企业家，一定要认真研究市场、研究价格、讲究策略。他希望这次玉米论坛，作为研究玉米、研究粮食、研究市场规律的新的起点。
大连商品交易所副总经理郭晓利表示，今年玉米生产和进出口状况发生了大的变化，玉米市场面临进一步放开的形势，企业经营难度明显加大。玉米期货的推出，为粮食现货企业在新形势下规避市场经营风险提供了一个非常好的工具。有了玉米期货，意味着未来玉米市场的价格可以早知道，打开了企业的"天眼"。有了玉米期货，作为现货经营企业，在核算出相对精确的经营成本之后，期现间套利交易的可能和便利，将使玉米价格波动的风险变成市场机会；通过期货市场的套期保值交易，企业则可以为已经看到的现货经营利润买上保险。在玉米市场大变革中变被动为主动，进一步增强企业现代市场经营意识、充分利用现代市场经营手段，实现期现两条腿闯市场，增强企业自身竞争力。他希望参加此次论坛的企业能在未来玉米期货交易的参与中走出一期现结合的经营新模式，为更多企业利用期货市场提供可资借鉴的经验。
国家粮食局调控司副司长陈家极也表示，要健全粮食市场体系，利用期货市场降低市场风险。目前大豆、小麦期货运行较平稳，发展玉米期货也有基础。国有粮食企业在期货市场进行套期保值可控制经营风险，而以前我们经验不足。
农业部政策法规司副司长张红宇说，期货市场对农民增收的作用应该更大。就他的调查，批发市场价格对生产者没有影响，对交易商有利。对农民而言，在信息提供、种植意向方面，期货市场是最有用的，对加工者也有积极意义，可以锁定利润和成本，规避风险。
嘉吉公司的专家在论坛上介绍美国玉米期货市场和现货市场发展情况，并介绍了国外企业利用玉米期货规避市场风险，指导经营生产的经验。
此次论坛有粮食、饲料企业、投资机构约400人参加，与会者一致认为通过研讨和学习，对玉米现货市场和期货市场都有了进一步的了解，对于今后参与期现货都有很大的帮助。
