国家粮油信息中心主任尚强民谈我国当前小麦供求状况分析指出：价格可能上涨的原因是供应短缺。经过近四年的持续减产后，2004年我国冬季播种夏季收获的小麦产量首次出现增长，但是下年度的小麦供应量将继续比需求低出1000万吨。今年冬小麦产量达到了8350万吨左右，比去年的8100万吨增长250万吨。冬小麦占到夏粮收获总量的90%。下半年价格走势预测： 小麦产量高于预测，下半年商品小麦供应能力很强，阶段性供给增加现象减弱以后，小麦库存进一步减少，价格会在需求拉动下上涨。进口小麦陆续到港，国内小麦价格上涨空间会受到限制。预计年内小麦出库价格达到1.56元/公斤。2005年小麦价格存在进一步上涨的可能性。供需缺口会扩张，存储成本提高，小麦价格定位在1.68-1.70元/斤。
日前国家粮食局副局长朱长国在谈小麦市场走势时指出： 一、今年粮食生产形势比预期的好，宏观调控效应明显。夏粮增产，总产量1010.5亿公斤，增产4.8％，主要是小麦增产，今年产量8700万吨。二、产不足需。当年国内小麦消费1025亿公斤，缺口130亿公斤，通过挖库存和进口来弥补 ，国家有足够数量调剂平衡保证供应，但在平衡中有矛盾。三、今年下半年价格总体走势：未来价格稳定，起伏不大。价格变化均匀化，基本属于季节变化。小麦价格产区看河南，销区看广东。未来小麦价格在稳定中上涨，上限为进口小麦价格。
