高油玉米含油量比普通品种高很多，其中高油玉米“116”含油量超过普通玉米3倍以上，达到了大豆的含油量，而玉米平均亩产是大豆的3倍和油菜的3.2倍。目前国内玉米最高亩产达1150公斤，种植含油量8%的高油玉米，每亩可产油40公斤，相当于200公斤大豆或100公斤油菜的产油量。玉米油内含的亚油酸比花生油等其他大部分植物油都高，这种脂肪酸有降低血管中胆固醇的作用。长期食用玉米油能够防止血管粥样硬化，对高血压和心脏病也有一定疗效，特别适合中老年人食用。种植一亩高油玉米，其产值可以接近一亩粮食作物和一亩油料作物的产值之和，因而高油玉米可能做到油、粮、饲兼用。
高油还带来了高蛋白、高赖氨酸、高维生素A和高能量。玉米油大约85%集中在种胚部，而高油玉米具有一个大的胚。玉米的胚蛋白质含量比胚乳高1倍，赖氨酸高2倍以上，玉米油的产热值是淀粉的2.25倍，所以高油玉米和普通玉米相比不仅增产了油质，同时增产了蛋白质、赖氨酸、维生素A，具有潜在高能量。玉米维生素A随着油分含量的提高而有规律地增加。
种植高油玉米获利高
今年，沈阳新民市大民屯试种的60亩高油玉米获得成功，亩产高过720公斤，亩效益500元。
新民市有耕地面积270亩，其中玉米面积70万亩。如何提高玉米附加值？针对养殖业迅速发展的实际，该市决定调整玉米的品种结构，种植高油玉米。高油玉米的含油量和蛋白质含量均高于常规玉米，另外还含有较高的维生素A、E。在产量方面，高油玉米亩产已达到常规玉米水平。高油玉米籽粒成熟时，秸秆仍然碧绿，其粗蛋白质含量达8.5%，是肉牛、奶牛的优质青饲料。如应用在肉奶牛饲养上，其附加值比其它玉米高出100元，是一种高附加值玉米新类型。如果充分利用高油玉米的籽粒、秸秆，可实现粮食和秸秆的“双增值”，从而有力地促进饲养业的大发展。明年，新民市将在各乡镇大面积推广，预计达10万亩。同时，实行订单运作，走龙头企业加基地的模式，此举将使新民市又出现一条特色农业产业带。
