12月份，山东省主要粮油品种市场价格继续下滑，未出现季节性上涨行情。豆油、花生油市场价格跌势不减，但随着春节的来临，小麦、玉米和粳米三大粮食品种价格已出现跌幅趋缓态势。分品种来看：
小麦：山东省集市平均价1.05元，保持平稳走势，并未像往年那样出现季节性上涨行情。主要原因：一是国内粮食库存充裕，供求关系没有发生根本变化，为缓解入世后进口小麦的冲击，各地纷纷出台销售奖励政策，造成小麦流通量增加，抑制了小麦价格上涨。二是面粉加工企业普遍看好入世后小麦的供应，加之面粉市场竞争激烈，因此进入销售旺季后，采购量不大，促使本期小麦价格低位走稳。三是虽然国家装新粮计划开始执行，加大了新小麦的需求量，但储备轮换工作也在有条不紊地进行，对于小麦市场价格又起了压制作用。四是根据国家计委、国家粮食局的要求，各地正在对国有粮食购销企业进行粮价专项检查，这次检查对稳定小麦价格也起到了积极作用。预计小麦价格将继续保持稳定，只是在春节前后有可能小幅上扬。
玉米：山东省集市平均价0.885元，价格继续走低，已跌至年内最低点。其主要原因：一是生产因素的影响。年末秋粮生产形势日渐明朗，山东省玉米生产呈恢复性增长，市场供应充裕。二是政策因素的影响。我国华北黄淮产区玉米退出保护价收购范围后，收购资金的短缺限制了国有购销企业的收购量，私商粮贩趁机压价收购，致使玉米市场价格一路下跌。三是需求因素的影响。虽然玉米销售旺季已经来临，饲料小麦的替代作用也已减弱，但由于饲养业持续低迷，玉米后市看跌心理较重，采购业随购随销，饲养业随用随买，没有大的需求拉动。四是入世的影响。目前，玉米价格高于国际市场价格近一半，进口不可阻挡，玉米的预期供应量增加。因此国内玉米价格短时间内很难走强，继续在低价位徘徊。
大豆：山东省集市平均价2.096元，本期大豆价格止跌回升的主要原因：一是我国政府在东北增加了国储大豆采购量，推动了大豆价格上扬。二是由于东北大豆外运能力紧张，造成全省大豆市场短期供给不足。三是由于前期大豆价格已跌至较低水平，油厂的盈亏格局发生了改变，油厂加大了大豆的采购量，拉动了近期大豆价格小幅上涨。尽管近期大豆市场有所回暖，分析大豆市场继续上行仍要面对国际市场的巨大阻力。
食油：二级花生油集市平均价7.131元，比11月下降0.119元，降幅1.64%，且比去年同期下降0.845元，降幅达10.6%；二级豆油集市价山东省平均5.006元，比上月下降0.034元，且比去年同期下降0.664元，降幅达11.71%。山东省花生油和豆油市场价格连跌不止的原因：一是今年山东省花生货源充足，花生出口渠道不畅，致使花生油价格再次走低。二是随着人们生活水平的提高，高级烹调油的消费比重日益增大，挤占了花生油的市场份额。三是省外低价油和进口油不断涌入，市场竞争日趋激烈，加大了市场供大于需矛盾。预计春节前销售旺季的来临，城乡用油量会有所增加，但食油市场不可能大幅反弹，价格走势依然不容乐观。
