10月份世界谷物市场中发生了一些对比鲜明的变化。大豆和玉米价格随着美国等重要国家收获季节的来临出现了下跌，而小麦价格因中东小麦进口国大量采购出现了上扬。
因9.11事件带来的各国对战争的恐惧，谷物进口国加快了谷物采购的步伐；但是谷物运费价格却没有如市场所预料的那样出现上扬，谷物运费价格稳中有降。
小麦
世界小麦产量 美国农业部本月预计的世界2001/02年的小麦产量为5.712亿吨，与9月份的预计数基本相同。国际谷物理事会（IGC）预计的2001/02年小麦产量略高于美国农业部的数字，为5.73亿吨。
同9月预计数相比，USDA和IGC调高了东欧和前苏联地区的产量预计数，而调低了美国、加拿大、欧盟和阿根廷的产量预计数。
世界小麦贸易 美国农业部本月预计的世界2001/02年小麦贸易量为1.067亿吨，低于9月份的1.072亿吨的预计数。IGC本月预计的2001/02年世界小麦的贸易量为1.04亿吨，与上月的预计数相同。
因减产，欧盟和加拿大小麦出口大幅下降，而东欧和前苏联小麦出口预计将大幅上升。
世界小麦消费 美国农业部本月预计世界2001/02年小麦的消费量为5.94亿吨，略低于9月份5.95亿吨的预计数。IGC本月预计的2001/02年世界小麦的消费量为5.99亿吨，与上月的预计数相同。可见，以上两部门目前尚认为世界经济衰退对小麦消费并没有显著影响。
世界小麦库存 因世界小麦消费量连续第三年大于生产量，世界小麦库存也是连续第三年出现下降。同9月相比，本月美国农业部和IGC均调高了世界小麦库存的预计数。美国农业部将2001/02年世界小麦库存预计数由9月份的1.34亿吨调高到10月份的1.36亿吨；IGC也将9月份的1.43亿吨的预计数调高到本月的1.48亿吨。
10月世界小麦市场动态 东欧和前苏联小麦获得了大丰收，并开始向遭受严重干旱的欧盟和加拿大出口饲料小麦。欧盟宣布取消谷物额外关税的消息更是刺激了东欧和前苏联向欧盟的出口。
本月中下旬，阿根廷小麦产区遭受了1914年以来的最严重的洪水灾害，此次洪水严重影响了阿根廷小麦的产量和质量。阿根廷政府早先估计的1960万吨小麦产量的数字，看来要做大的修正了。美国农业部将阿根廷2001/02年小麦产量的预计数由9月份的1800万吨，调低到10月份的1750吨。
接近月底的时候，埃及招标购买了大笔小麦；在总计31万吨采购量中，美国小麦占了22万吨，法国小麦占据了剩余的9万吨。而同时参与竞标的加拿大和澳大利亚则一无所获。该消息刺激了芝加哥小麦期货价格的上扬。
玉米
世界玉米产量 美国农业部本月预计世界玉米产量为5.84亿吨，比9月份的预计数调高了500万吨。这主要是因为美国农业部本月将中国和美国玉米产量估计数分别调高了300万吨和500万吨。
世界玉米贸易 美国农业部本月预计的2001/02年世界玉米贸易量为7395万吨，略高于9月份的预计数。加拿大因干旱将进口更多的玉米作为饲料；亚洲的日本和韩国因饲料小麦的价格较低和日本受疯牛病的影响，将减少玉米的进口。
世界玉米消费 本月美国农业部略微调高了2001/02年世界玉米消费量的预计数，由9月份的6.161亿吨，调整为6.164亿吨。其中，美国农业部将中国玉米消费量调高了100万吨，达到了1.24亿吨。
世界玉米库存 本月美国农业部大幅调高了世界玉米的库存，这主要是由于世界玉米产量预计数的调高。美国农业部10月份预计的世界玉米库存为1.215亿吨，比9月份的预计数增加300万吨，但世界玉米库存同去年相比仍下降很多。
10月世界玉米市场动态 本月正好是世界玉米主要产区北半球玉米收获的时候，玉米价格开始走低。美国农业部本月的产量报告将2001/02年美国玉米产量预计数由9月份的2.34亿吨调高到2.39亿吨，这使得本月玉米价格走势更加低迷。
本月也是南美的巴西、阿根廷等国玉米播种的时候。因今年大幅度扩大了大豆的播种面积和去年南美玉米价格较低，巴西和阿根廷玉米播种面积出现了下降。另外，本月持续的降雨加剧了阿根廷玉米播种面积的减少。
由于今年美国玉米消费增加和库存下降，预计明年美国可能会扩大玉米的种植面积。
大米
世界稻谷产量 本月美国农业部预计的2001/02年世界稻谷的产量为5.86亿吨，略低于9月份5.87亿吨的预计数。这主要是由于对中国稻谷产量预计数进行了调减。10月份2001/02年世界大米（稻谷去壳后）产量的预计数为3.93亿吨，而9月份的预计数为3.94亿吨。
世界大米贸易 本月美国农业部对2001/02年世界大米贸易量未作调整，仍为2241.4万吨。
世界大米消费 本月美国农业部略微调增了2001/02年世界大米消费量，10月份的预计数为4.0484亿吨。世界大米消费量将继续大于大米产量。
10月世界大米市场动态 本月泰国和越南大米出口继续保持强势，价格基本稳定。美国稻谷期货价格因收获到来和今年产量增加出现了下跌。
本月从联合国粮农组织不仅传来今年泰国大米出口将创680万吨新纪录的消息，也传来了中国因干旱和早中稻播种面积减少而造成中国稻谷大幅减产的消息。
大豆
世界大豆产量 美国农业部10月份预计世界2001/02年大豆产量为1.81亿吨，比9月份的预计数调高了600万吨。这主要是由于本月美国、巴西和阿根廷大豆产量预计数均有所调增。
世界大豆贸易 本月美国农业部将2001/02年世界大豆贸易量调增了约200万吨，世界大豆出口预计数为5731万吨，世界大豆进口预计数为5710万吨。
美国农业部还调减了美国大豆出口预计数，调增了南美大豆出口预计数。
世界大豆库存 本月美国农业部将2001/02年世界大豆库存由9月份预计的2618万吨，调增为2904万吨。这主要是由于美国大豆产量调增，而出口却将下降，南美大豆产量增加幅度要大于国内消费和出口增幅。
10月份世界大豆市场动态 本月世界大豆市场最引人注目的事件莫过于中美之间就中国进口转基因大豆争端事件的顺利解决。
本月是南美播种大豆的时候，今年南美大幅增加了大豆的播种面积。根据美国农业部10月份产量报告计算，2001/02年南美的巴西、阿根廷和巴拉圭合计的大豆产量将达到7190万吨，南美大豆出口有望首次超过美国。
