根据智利三文鱼工业协会统计， 2007年智利三文鱼出口额为22.42亿美元，比06年增长2%。该协会认为，由于原材料价格提高和美元对智利比索贬值，以及三文鱼养殖场出现的病毒等原因，07年下半年智利三文鱼工业受到很大打击。得益于近年来的快速发展，智利三文鱼工业已进入稳固发展阶段， 虽然面临很多困难，但还得以继续发展。
智利三文鱼出口的主要目的国为日本和美国，共占其出口总量的66%。10年前，日本和美国占智利三文鱼出口总量的87%，07年智利三文鱼出口目的地开始多元化，增加了俄罗斯、泰国、中国、韩国等国，对上述国家出口占其出口总量的17%。
