国务院新闻办1月8日在北京举行2008年第一场新闻发布会，农业部副部长高鸿宾介绍了2007年中国农产品质量安全专项整治行动等有关情况并回答了记者提问。
农产品批发纳入质量监测
高鸿宾介绍说，自去年8月开展的农产品质量安全专项整治工作已基本结束，目前，已圆满完成了整治的四项目标任务，整治取得阶段性明显成效。
一是蔬菜、畜禽、水产品农药兽药残留超标率进一步下降。从监测结果看，去年11月份蔬菜中农药残留监测合格率由9月份的93.2%提高到95.3%，畜产品中瘦肉精污染监测合格率从9月份的97.7%提高到98.4%，水产品中硝基呋喃、孔雀石绿、氯霉素污染监测合格率分别提高了1.8、0.9、0.3个百分点。
二是全国676个大中城市农产品批发市场已100%纳入农业部门质量安全监测范围。
三是农产品生产基地、规模种植养殖场、农业标准化示范区(场)使用违禁农药兽药和饲料添加剂问题基本解决，全国生产基地抽样量84.6万个，合格率为98.9%。
四是违规生产、销售和使用甲胺磷等5种高毒农药的行为得到有效遏制。全国收缴的875.8吨高毒农药已全部销毁。
高鸿宾同时表示，下一步，农业部将全面巩固农产品专项整治成果，着力构建长效机制。
质量标准要与国际接轨
高鸿宾介绍说，在这次专项整治行动中，农业部发布了325项农产品质量安全标准，其中包括98项农药残留限量、11项农药残留检测方法、14项兽药残留检测方式、27项转基因生物安全的检测方法，以及农产品产地编码、农产品追溯编码、农药田间药效试验准则、动植物疫病防控、农产品生产过程控制等领域的标准。
他表示，今后，要大力推进农业标准化。力争通过3到5年的努力，建立起既符合我国农业生产实际和公众消费特点，又与国际食品法典基本接轨的农业标准体系。同时，鼓励和支持农业龙头企业、农民专业合作组织、种养殖大户按标准组织生产，不断提高质量安全水平。
奥运食品主要来自中国
发布会上，高鸿宾还表示，下一步，农业部将会同13省市开展“保质量、保安全、助奥运——农产品质量安全保障行动”。
“奥运会是北京的庆典，也是中华民族的一件盛事。奥运期间农业部有责任、有义务保障农产品质量的安全。”高鸿宾说，“第一，要保证充足供给；第二要保证质量、保证安全，同时要考虑产品供给的多样化。”
高鸿宾说，这不仅仅是保障运动员、裁判员和领队的食品安全，还要保证的是奥运期间北京农产品市场的数量、质量、安全和多样化。更重要、更长远的目的，是通过这个活动，提高全国农产品质量安全的水平。
在回答奥运会期间运动员的食品来源问题时，高鸿宾表示，农业部要负责全国的农业生产，也包括奥运期间对运动员、裁判员、领队的食品供应，北京奥组委专门有负责食品供应的部门。这些食品肯定主要来自中国，同时不排除可能有少量的产品需要进口。
水产品养殖有严格标准
在回答境外记者有关中国水产品特别是鱼类产品质量安全的提问时，高鸿宾说，《纽约时报》有一篇报道说中国在毒水里养鱼，这个报道有点耸人听闻，误导公众。“我想大家是有常识的，毒水里能养鱼吗？鱼能在毒水里活着吗？”高鸿宾说。
高鸿宾表示，中国每年的水产品出口量达到270万吨，出口检测合格率在98%以上，个别企业、个别产品或许有问题，但是决不是普遍的，决不是全局，决不是全部。他指出，中国对于水产品养殖已经制定了若干严格标准，健全了制度和法律。我国已经在31个省、区、市建立了渔业环境、病虫害防治和水产品质量等农产品质量安全检测中心，承担污染物残留监控的任务。2006年对22个省市的19种水产品进行了检测，检查样本5479个，检测合格率98.6%。
高鸿宾表示，希望境外记者转告《纽约时报》，下次再写这样的新闻的时候，注意核实一下。
保证农产品不断档不脱销
针对有记者提出的去年农产品价格上扬领跑CPI的问题，高鸿宾指出，去年下半年，猪肉、食用油等价格迅速上扬，实际上，猪肉或食用油，包括其他农产品的价格逐步攀升，是很复杂的问题，不仅仅是中国的问题，而是全球性问题。
高鸿宾分析说，影响中国农产品价格主要有三方面原因：一是全球范围内，小麦、玉米、大豆价格全面上升。二是劳动力成本上升。三是在中国城市化的进程中，随着农民工的进城，城市人口在增加、农民在减少，整个社会对农产品的需求在不断增加。
高鸿宾介绍说，农业部在这方面采取了一些措施，并将继续采取有力措施，支持粮食、油料、生猪等重要农产品的生产。如果生产得到进一步发展，供给进一步增加了，相信农产品的价格会比较稳定。中国农业已经保持了连续4年的丰收，去年粮食总产量超过1万亿斤。今年农业部努力的目标是粮食总产还要超过1万亿斤，保证农产品的供给不断档、不脱销。
