广东市场最有潜力
挪威驻华使馆渔业参赞福世博在接受记者采访时说，去年挪威三文鱼出口中国13500吨，比前年增长80%，迅猛的发展使挪威人无比重视中国这个广阔的市场。据宁波大学做的市场调查，目前国内大中城市的人均海产品消费为每年200元，到2020年将翻一番。福世博表示，中国市场里广东市场更有潜力，因为广东人一向有吃生食的传统，所以三文鱼比北京上海等地更加普及，目前一年占据了30%~40%的份额。
中国市场将跃至世界第一
挪威是全球最大的大西洋三文鱼生产国，向100多个国家提供三文鱼，2004年，全球45%以上的大西洋三文鱼来自挪威，挪威三文鱼的出口总量价值超过了16.5亿人民币。在中国吃的三文鱼里，80%以上来自挪威。
据福世博介绍，中国的三文鱼市场目前在全球第10名左右的位置，按照目前的增长速度，10~15年后中国将成为第一大市场。他认为，目前中国海鲜市场的弱势是冷链系统还不够健全，由于三文鱼从生产出来到批发商、零售商，最后送到消费者手中，都要保持0~4度的温度，而在欧洲大约经历了10年的时间，冷链系统的建设才达到理想的状态，中国市场应该会缩短时间，因为有需求的驱动。福世博表示，挪威目前向全世界出口三文鱼，有许多国家是包机运输，他相信不久的将来，中国也会包机运输三文鱼。
