在中高档餐厅销量较大的鲈鱼、鳜鱼进货价格均明显上涨，鲈鱼从月初时的每公斤21元上涨为24元，鳜鱼从每公斤39元上涨为43．5元，涨幅接近12％。而螃蟹价格涨势更为凶猛，目前膏蟹和梭子蟹价格分别从月初的每公斤55元、105元上涨至目前的每公斤76元、128元，涨幅高达38％和22％。
记者从天民水产批发市场了解到，近日中高档水产不仅价格攀升，而且进货难度也加大。几位批发商向记者抱怨说，时下南方许多养殖场场主及海鲜产地的养殖户为了在“五一”黄金周期间将海鲜卖出高价，纷纷减少水产的出塘量，致使现在市场上的海鲜产品货源紧俏，再加上最近天气炎热，鱼的存活时间大大缩短，经销商不敢盲目进货也是价格上涨的因素。
另外，目前螃蟹并非上市旺季，供应量有限，而餐厅、饭店纷纷为“五一”旺季加大购货量，需求大增拉动了螃蟹价格大幅上升。据透露，不少批发商为了保证买到螃蟹，甚至还采用预付款订货的方式。业内人士分析认为，目前水产价格已处于较高价位，预计“五一”期间不会再有太高的上涨空间。
另据记者了解，即将进入大量上市期的虾类价格不受此轮涨价趋势影响，眼下市场上销量较大的基围虾和白虾价格均比月初时明显下降。据介绍，目前山东等沿海地区的养殖虾出塘量逐渐增加，京城市场也不再由空运虾独霸，部分陆运虾开始进京，预计一个月后，基围虾将大批上市，价格也将降至全年最低点。
