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美对虾反倾销的不公平裁决，给国内的对虾市场蒙上了一层阴影。白对虾的价格从去年开始就持续低迷，在经历了史上的最低点后又开始出现轻微反弹。随着欧盟的解禁，虾价也开始一路走好，那么今年的白对虾国内外市场如何？虾价是否会出现大的反弹？企业又如何掌控市场呢？.....下面是中国渔网首席市场专家吴湘生的精辟分析，供大家参考。
网友：请教吴教师一个问题：去年10月份开始虾价一路走好，到11月份再创新高，是什么原因造成的？据说自去年7月开始，已有企业将虾入库，却在价格上没有造成影响。最近有报道：欧盟自去年7月份解禁后，中国的出口企业已断断续续出口欧盟，对今年的南美白虾价来说，会否产生较大的影响？今年的虾市场销售环境应如何判断和把握？
吴湘生：去年以来，虾市持续低迷。直到今天，虾价也并没有抬高的趋势。现在，市场上的白虾，基本是冻虾化冻后，当成鲜虾卖。现在出口到欧盟的虾产品，并没有较大的数量。而且，殴盟的门栏较高，主要体现在各类药品的残留物。
现在，我国的多数出口水产品，仅仅是初级农产品的出口。还不是真正意义上的食品类的出口。在没有较大 的食品类龙头企业产生的今天，虾市场，以及其他市场，都处于不稳定的状态。比如，还有河蟹市场、海参市场、甲鱼市场等。
在去年的市场环境中，主流商品，不是虾，不是蟹，不是甲鱼，不是海参。而是鳗鲡，而是罗非。在这种向好趋势下，会有 很多的虾农转向主流商品的养殖，而原离是非之地。
问题在于，虾产品是当前国际水产贸易中的第一大类产品。每年有600亿美圆的交易额，比最顶尖，又最流行的金枪鱼销售量要大的多。除了殴盟以外，中国虾转口销售到美国，不是没有可能。
而在国内市场，由于虾价低廉，已经成为普通食品。市场规模巨大。
在此情况下，虾市的情况，应该是大幅度的缩减，价格有一定幅度的上升。但是不会升的很高。由于基围虾表现出色，基围虾的养殖量应该有较大幅度的增长。最终，白虾应该被其他的虾类取代。原因在于，白虾，这一品种本身，口感、肉质较差。草虾的市场面，在急剧缩减，原因在于，福利市场的退化，在于，社会节奏感的增强。大的，不好烹食的东西，都会被逐渐淘汰。基围虾的市场，就在于：快。吃的快。过水就行。属于，傻瓜食品。而，味道绝佳。
业内有一种观点，认为从事虾贸易出口的企业，要解决此困境有三条途径：从印尼、菲律宾等国家绕道出口、打开日本市场、进军欧盟市场。但另外也有不少人认为要客观看待对欧出口形势。据统计，广东省37万吨虾产量中有大约8.8万吨出口，其中80％出口美国。这部分数量中的大多数不可能在短期内转移到欧盟市场上去，必然留待国内市场消化，因此毋庸置疑，市场低迷很可能伴随着今年所有的虾起捕完全。而明年的市场价格与明年的养殖面积、产量有关。
网友：谢谢吴教师的分析。明年的市场价格与明年的养殖面积、产量有关，这种情况是有的。另一方面，国内、国外的市场消化能力是否也有关系？像去的上半年，因美国反倾销，国内市场消化能力有限，虾价一路走低，甚至出现价践伤农的情况，而下半年，虾农在半惊半恐中继续养，结果出现好转。听行内人说，湛江国联去年下半年的出口量出现大量的增长，与此同时，湛江的虾价被拉动了，今年该公司在湛江市委市政府的支持下，将继续扩大再生产，出口量会有更大幅度的增长，广东有很多家出口公司去年已备货出口欧盟，再加上国内其它省份的出口，今年的市场消化能力会否比去年有较大的增强？上半年的虾价会否比去年有所反弹？
吴湘生：至今为止，虾价并没有很强的走高趋势。说明去年的库存虾依然不少。虾与蟹，两个兄弟，现时价格都不高，而且，出现不应该的低。
今年上半年，虾的价格肯定要随着库存的减少，逐步走高。但是，主要还是看6月份，新虾上市之后，价格如何？市场的消化能力，应该随着价格的变动而变动。今年，如果库存虾依然比较多，将会冲击6月份以后的市场。这几年以来，白虾的价格，好象比较稳定。市场零售价，固定在20元左右（30/40头）/500克。白虾的市场价位也就如此了。因为，白虾这一品种，并不是好品种。就值这么多。
任何市场不可能靠一个企业独撑。越是有市场以外的影子，越是要完蛋。美国对我国虾类产品的反倾销，主要考虑中国是一个非市场化国家。给你留一个企业，是在玩政治。是在看，我们中国下一步的做法。是在下一个圈套，看 你钻不钻。钻了，就证明他们的说法成立。不钻呢？也证明他们的说法成立。他给我们设计了一个这样的棋：让一个企业在舞台上表演。形成垄断。市场在没有垄断的时候，美国说，我们不是：市场化的国家。当市场形成垄断后，他们会说：我们更加不是市场化的国家。美国的局，就是这么设的。
市场化的企业，是靠市场立足的。不应该太多的依靠政府。在当前的情况下，似乎应该远离政府。如果，一个企业，成为了政府的代表，成为了地区的代表，这个企业，就快了。
网友：谢谢吴教师的分析。其实政治始终是政治，市场终究是市场。政治因素一旦渗入市场，市场就会变得扑朔迷离。美国为我们设计的这一步棋，是在玩强权政治。我们做为商家要摆脱这种纠缠也不容易，毕竟其市场需要我们进入。中国作为发展中国家，市场机制逐渐完善，在这种情势之下，弱者要求生存，不容易呵。再过两年会否出现强者更强，弱者被淘汰的局面呢？市场的这种残酷性真令人担忧。在这种夹缝中求生存，求发展，弱小的贸易者如何施展求生之技？
吴湘生：市场是在随时变化的。附加值低，或者，机会成本高的商品的生产，会从发达国家向次发达国家转移，从次发达国家，向贫穷国家转移。我国在发展白虾的过程中，产量直线上升，成为世界上产量最高的国家。但是，其代价是，周边地区水质与环境的严重污染。在党中央与政府，大力提倡科学发展观的今天，我们非常有必要规范市场行为，使白虾的养殖与生产，走上一个低污染，有害物质达标的健康轨道。用高质量，而不是高产量的产品，来迎接国际市场的竞争。
网友：请教吴教师：去年海啸的影响，泰国、印度等水产品出口国家受到严重打击，养殖、捕捞的水产品质量受到影响，消费者对其质量会产生心理上的恐惧，这种情况对全球的出口影响深度有多大？越南最近水产品出口形势较好，并没有因美国的反倾销而受影响，据说与此有很大的关系，是真的吗？据行内消息：欧盟专家到湛江考察后，对湛江的出口加工企业感到比较满意。同时也触动了湛江各部门的连动反应，出口信心大增。中国水产品出口较大的企业－－中联去年因美国的反倾销出口受到影响，今年在边打倾销官司的同时，已开始备战转攻欧盟。欧盟来中国考察的结果，能给中国的出口企业带来多大的市场份额？
吴湘生：虽然海啸对受害国生产产生严重影响，但是，由于我国进口鱼品多从东南亚多个国家进口，消费者并不能区分是哪个国家生产的。因此，并没有产生较大恐惧。印尼带鱼在带鱼中属于高档带鱼，还没有哪个国家可以替代，仍然受到市场欢迎。印度带鱼是进口中的大户，在当前的市场中，仍然占具头把交椅。其他国家与我国消费鱼品习惯不同，受到的影响不会太大。印尼虾出口较多，对世界虾市场会有一定的影响。但是，这种影响会很快被南美，比如巴西、厄瓜多尔、墨西哥等其他国家填补。
欧盟市场是虾类产品的传统消费市场。销售量与美国的大致相当。美国2003年虾产品消费量为40.7万吨。欧盟2004年1-10月，进口虾产品32.87万吨。仅西班牙就达到10.6万吨。预计欧盟2004年进口虾应该达到40万吨水平。西班牙2003年进口虾16.0万吨，人均年消费进口虾4公斤，是相当高的数字。美国2003年。人均消费虾为4磅，大约1.6公斤。西班牙是美国人均消费量的2.5倍。英国2004年1-110月进口虾为7.4万吨。人均消费进口虾1.243公斤，也处于高水平状态。这两个国家都是昔日海上帝国，也都是沿海，或者说，就是岛国。英国四面临海，由大不列颠岛（包括英格兰、苏格兰、威尔士）、爱尔兰岛东北部和一些小岛组成。隔北海、多佛尔海峡、英吉利海峡与欧洲大陆相望。西班牙三面临海。位于欧洲西南部伊比利亚半岛。北濒比斯开湾，西邻葡萄牙，南隔直布罗陀海峡与非洲的摩洛哥相望，东北与法国、安道尔接壤，东和东南临地中海。海岸线长约７８００公里。这些国家由于靠海，自然有吃海鲜的传统习惯。在2003年。美国海产品消费中，虾类产品超过金枪鱼罐头，成为第一大类产品。
西班牙2004年虾产品的主要国为：阿根廷，1.8万吨，占总比重16.98%，排名第一位。应该注意的是，阿根廷出口的多为野生红虾，学名（pleoticus muelleri).第二位是巴西。1.33万吨，占比重12.1%。巴西更应该引起我们的重视，因为巴西出口虾全部为南美白虾，与我国的产品相同。且巴西的劳动力水平，也与我国近似。比较成本占有优势。巴西是国际公认的市场经济国家。在此方面，比我占上风。。巴西是我国产品，进入欧盟市场的主要竞争对手。
厄瓜多尔，0.7万吨，占比重6.6%，厄瓜多尔比重不高，但排名第三。与上年同期比，厄的增长幅度高达40%。阿根廷反之下降23%。厄瓜多尔虽然比重不高，但是发展后劲十足。南美白虾本身就出自厄。
厄瓜多尔首都基多。 位于南美洲西北部。西临太平洋，海岸线长930千米。境内地势中间高，东、西两侧低。西部为沿海平原，海拔一般在200米以下香蕉、可可、咖啡为传统的出口农产品，其中香蕉的产量和出口量居世界首位，其他农作物有水稻、麦类、玉米等。近海渔场盛产金枪鱼和虾类，大虾已成为第三大出口商品。世界之最 基多是离赤道最近的首都（24千米）。厄瓜多尔海岸线并不长，仅仅为邻国秘鲁2254公里的41%。但是，厄国发展经济的势头，在南美洲国家似乎屈指可数。让人肃然起敬。
显然，厄的地理优势强于我国。她靠近赤道，国名就是西班牙语的“赤道”之意。著名的加拉帕戈斯群岛横卧赤道之上。气候炎热，非常适合南美白虾的快速生长。厄国是农业国家，政府对渔业长期给予高度的关注与支持。厄人均生产总值1500美圆左右，但是，劳动力仍然便宜。同样，厄瓜多尔与巴西一样，也是我国虾类产品在国际市场，特别是欧盟市场的主要竞争对手。值得注意的是，厄瓜多尔已经开始有机对虾的生产与出口。虽然数量不是很多，但是在国际市场上的领先形象，将产生重大影响。厄国是2004年由中国与FAO举办的国际对虾健康养殖研讨会的主要成员。非常遗憾的是，厄在2004年，和中国一样，被美国列为虾产品的反倾销对象之列。那么，在2005年，她会拼命的在依然打开的欧盟市场上迈出更多的步伐。
印度尼西亚，0.523万吨，占比重4.9%。印尼是传统渔业大国。千岛之国的美誉，赋予她得天独厚的渔业生产优势。
自然地理：位于亚洲东南部，地跨赤道。由太平洋和印度洋之间１．７５０８万个大小岛屿组成，其中约６０００个有人居住。陆地面积为１,９０４,４４３平方公里，素称千岛之国。领海面积约是陆地面积的４倍。北部的加里曼丹岛与马来西亚接壤，新几内亚岛与巴布亚新几内亚相连。东北部面临菲律宾，东南部是印度洋，西南与澳大利亚相望。海岸线长３.５万公里。热带雨林气候，年平均温度２５－２７℃。
我们不能低估印尼4.9%的比例。他在2004年对西班牙的对虾出口上，与上年同比，增长幅度达到271%。就是接近300倍。这为他，在2005年，进军欧盟市场打下良好的基础。印尼华人众多，与中国有着千丝万缕的联系。信息非常通畅。中国从印尼进口的大部分海产品，是由中国人，或者华人控制。他们对中国水产品市场了如指掌。在按照中国市场的情况，生产中国人生产不了的海产品。我们对印尼不得不刮目相看。
法国在欧盟市场虾产品消费中位居第二。2004年1-10月法国虾进口量8万吨，同比增长6%。04年全年进口量预计达到10万吨，超过03年9万吨水平。人均年消费虾1.71公斤。在欧盟各国中似乎排名第二。也高出美国。
法国有着悠久的传统饮食文化。在饮食中，不像英国那么贵族，也不像德国那么平民。典型的吃慢，不吃快。典型的吃好，不吃饱。就连卖当劳在法国也并不多见。慢文化，为海鲜提供了广阔的市场。比如，法国人经常食用的江鳕、大虾、鲽鱼、鲱鱼、鲭鱼、沙丁鱼、牡蛎、鲑鱼等。海螺菜式与著名的鹅肝酱齐名。
2004年，主要进口国巴西：进口量2.02万吨，占比重25.44%。巴西不仅数量占到第一位，而且，增长幅度高达33%。他并没有挤掉谁的市场份额，而是迎合了法国虾市场需求较大幅度增长的趋势。巴西如此幸运。但是，巴西的幸运肯定不是天上掉下来的。巴西在2004年，同样被美国列为虾产品的反倾销之列。这样，就逼迫他转而扩大欧盟市场。在2005年，巴西同样会继续扩大他在法国与欧盟的市场。
马达加斯加在2004年1-10月，出口到法国的对虾达9400吨。占比重11.8%。这是东非国家进入法国虾市场的独此一家。马达加斯加位于印度洋西南部，为世界第四大岛。隔莫桑比克海峡与非洲大陆相望。海岸线长５０００公里。这又是一个岛国。而且是非洲唯一的岛国。他地处南纬15°，与盛产对虾的巴西纬度基本相似。南回归线横穿该岛。所以，马达加斯加必然成为盛产优质对虾的国家。马岛虾进入欧盟不足为奇。奇就奇在，他的价格是所有进入法国的供应国中，最高的。2004年，马岛虾出口法国的价格为每吨1万欧元，是巴西虾的3倍。虽然出口数量排在巴西之后，但是，出口值排第一。而且，那么的鹤立鸡群。这让我们了解到，虾类产品质量的重要。原产地品牌的重要。这是，我国的虾农特别需要借鉴的。
2004年，厄瓜多尔又出现在法国进口虾商的名单上，虽然排名在后。厄出口到法冻虾4700吨，占5.9%。增长率同样的是34%。厄的政策，就是撒芝麻盐，哪个国家都有，哪个国家都不多。一筐鸡蛋，放在几只筐里。聪明。不象中国。所有的虾都放在美国那只筐里。最后，全砸。由此，也看出，厄瓜多尔的渔业发展决策部门，绝非等闲之辈。
荷兰也在法国的进口名单中，他排名在厄之前，供应量6000吨。增长率为15%，表现不俗。 第二次世界大战结束以后，荷兰依据本国自然资源和环境条件确定农业发展战略。由农产品进口国成为出口国。1989年以来农业净出口值稳占世界第三，仅次于美国和法国。每年农业净出口值保持在130多亿美元水平，占世界贸易额的7.5%~~10%。荷兰的渔业主要运用高效和现代化的拖网捕鱼船队和近海捕鱼船队从事生产，1996年捕捞总值达85900万荷兰盾。
荷兰有12个渔港，是欧洲第8大渔业生产国；年渔获量约52万吨。主要的种类有鲱鱼、鲭鱼、鳕鱼等，主要的渔场是北海、英吉利海峡、大西洋北部、爱尔兰西部和南部、以及苏格兰北部和西部等地。荷兰渔业公司的装备水平从"凡德兹凡"公司可见一斑：这个公司建立于1888年，有150个职员，拥有3艘世界一流的拖网鱼船，船长在88-120米之间，宽14-19米，吃水深度5.5米至8米，24小时冷冻能力130吨到250吨，年营业额达到4000万美元。1996年荷兰鱼产品的出口值14.79亿美元，世界排名第11位；进口值11.42亿美元，净出口达到3.37亿美元。
为了保护资源，近海捕捞量受到一定的限制，内陆淡水养殖业因此迅速发展，现有25个鲶鱼养殖场，年产量45万吨；鳗鱼场10个，产量20万吨；淡水鲑鱼场10个，年产量5万吨。荷兰是世界公认的现代化农业与渔业国家。原因在于，他的农业与渔业部的投资，有60%用于科研部门。发展后劲十足。至此，在对虾的国际贸易市场中，西方先进国家，开始露面。西方与发展中国家的显著差异点在于，商品的高附加值。虾类产品的高端市场，被拥有现代化生产设备的国家所控制。比如荷兰。比如，挪威、丹麦、冰岛、加拿大、澳大利亚。日本。也还有次发达国家或者地区：新加坡、香港、台湾。应该的后起之秀，包括东欧。特别是波黑等地中海国家。
我们排队到此，有几个对虾生产大国还没有出现。中国，不必说，前面已经提到。那么，还有印度与越南。或者，墨西哥。
英国在欧盟虾产品消费市场中，排名第三，仅次于法国。前面提到，英国是一个岛国，应该是传统海鲜消费国家。但是水产品消费量并不高。2001年，英国消费水产品97.9万吨，人均年消费水平16.3公斤。英国2001年渔业捕捞产量73.78万吨，出口38.46万吨，占总产量的52%。进口62.56万吨。2004年1-10月，英国进口对虾7.4万吨，人均消费水平1.23公斤，低于美国，与岛国的身份不太相称。英国人似乎并不看中饮食本身，而非常在乎过程。贵族气的礼仪与吃饭的形象，大大影响到海鲜的消费。但是，从总量上看，英国仍然属于水产品大进大出的国家。
2004年，英国进口的对虾，半成品虾4.12万吨，占进口总量的55.6%，未加工冷冻对虾3.28万吨，占44.4%。半成品虾的进口国为：冰岛、挪威、丹麦、加拿大、澳大利亚等欧洲国家。冰岛的市场占有率为39%。
冻虾的进口国：2004年1-10月，印度8500吨，比重11.4%，同比降低9%。孟加拉6600吨，比重8.9%，同比降低6%。印尼4300吨，同比增长30%。丹麦3000吨，同比增长15%。厄瓜多尔2500吨，增长幅度超过30%。我们看到，厄几乎打进所有的欧盟国家。虽然数量较少。
意大利位于欧洲南部，包括亚平宁半岛以及西西里岛、撒丁岛等岛屿。东、西、南三面临地中海的属海亚德里亚海、爱奥尼亚海和第勒尼安海。海岸线长约７２００多公里。属于半岛性国家。意大利在2004年1-10月，进口对虾4.5万吨，在欧盟国家排名第四。人均消费对虾0.78公斤，低于美国、法国、英国、与半岛的身份也不太相称。估计是让比萨饼与意大利面条给闹的。但是，意大利海鲜面条也非常有名。由于意大利工业相当发达，农业的比重非常低，受此影响，渔业的生产也没有出色的表现。水产品的供应，主要靠进口。
意大利进口的对虾，主要是南美白虾，其次为阿根廷红虾。在进口虾中，半成品虾0.78万吨，占比重17.33%，未加工的冷冻对虾3.72万吨，占82.66%。与英法等国相反。英国半成品虾占上风，冰鲜虾上升势头迅猛。法国销售的虾90%为熟虾，对未加工的虾也不感冒。
在2004年1-10月的进口商中厄瓜多尔8700吨，占比重19.33%，增长幅度55%。有如一匹黑马，一骑绝尘。厄瓜多尔在对其他欧盟国家中，一直韬光养晦，而在意大利虾市中却露出峥嵘。阿根廷5500吨，占比重12.22%，同比大幅度下降26%。主要原因在于，红虾的单位价格比南美白虾高2.28倍。他不得不忍痛把头把交椅让位于厄瓜多尔。西班牙3500吨，全是高档货。印度3200吨，增幅平平，表现如此一般
德国在欧盟各国中是比较另类的国家。他的海岸线虽然有1300公里之长，但是如果除去几个群岛以外，他的内陆沿海线仅仅有300多公里，占全部边境线3758公里的10%左右，其实就是一个内陆国家。德国人的饮食，讲究“大块吃肉，大碗喝酒”。很像我国东北人的风格。豪爽，痛快。因此，德国人每年每人消费猪肉66公斤，世界第一。每人每年吃面包与喝啤酒，世界第一。又由于德国人非常的勤俭持家。人均收入水平远远超过英国、法国、意大利，但是消费水平，比这些国家都低。所以，德国人吃海鲜出奇的少。（未完待续）
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