罗非鱼全称奥尼罗非鱼，属热带鱼类，有鱼身肥大、肉嫩爽口、营养价值高、易养殖等特点。茂名地处亚热带地区，十分适合罗非鱼的繁殖生长。茂名市有关部门积极鼓励农民利用低洼地、低产地开挖鱼塘养殖罗非鱼，从资金、技术、种苗等给予大力扶持，建设一批规模较大的养殖基地，其中茂名市茂南三高良种繁殖基地是广东唯一省级罗非鱼种苗基地，高质量种苗除供应本地外还走俏海内外，迅速形成了茂南、高州、化州相邻的几个镇养殖罗非鱼的“金三角”。大大推动了茂名罗非鱼的养殖，一跃为全球最大的罗非鱼养殖基地。
为了让罗非鱼能销售出去卖个好价钱，茂名市有关部门根据国际贸易标准，制定了一套精养罗非鱼技术操作规程，投资引进一条切片生产线进行罗非鱼深加工。目前，罗非鱼切片生产线生产能力一点三万吨，产品远销美国、加拿大、日本、韩国和东南亚市场，年销售收入超亿元，平均每天有二十吨冷藏茂名罗非鱼运往全国各大中城市销售。
