中英交易委员会苏格兰经理Dan Margo对市场行情发表了总的看法，讨论了市场切入点，分销，关税，法律法规等相关问题。他们也讨论了进入中国市场的文化意识问题，为下一步发展提供重要信息。
中国被认为是世界上最具经济活力的市场，2003年中国已经从英国进口的海产品加倍，从800万美元增加到1600万美元。
开发苏格兰优质海产品到中国市场的潜力是近来苏格兰海产品公司(Seafood Scotland)和苏格兰国际发展公司的目标。于此参与的苏格兰20家海产品公司，讨论确定销售海产品到中国主要城市旅馆或餐馆的机会。
