江西省水产局分析，推动２００４年江西全省水产品市场价格上涨的主要因素有以下几点：一是２００３年下半年开始的农产品价格全面上扬，带动了水产品市场价格走高；二是去年年初爆发的禽流感疫情，为水产品市场价格启动上涨行情提供了良好的契机；三是随着江西省社会经济的快速发展，全省城乡水产品市场消费能力急剧增加；四是苗种、饲料的价格有所上涨，养殖成本有所提高；五是全省水产品省外销售和出口以及省外水产品入省量减少，使省内水产品市场供应减少。例如，江西全省水产品出口达到６５００多万美元；另外，通过江西全省各地的水产品贩运组织与大户，共向省外销售４５万吨水产品，货值５４亿元。
２００４年江西全省水产品市场价格行情上涨主要有以下这么几个特点：一是草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼等常规大宗水产品全面大幅度上涨，与上一年比较，最高的涨幅达到３２.６％，最低的涨幅也有１９.３％。二是鳗鱼、鳜鱼、黄鳝、甲鱼、河蟹等特种水产品呈现两极分化的格局，有涨有跌，且总体涨幅明显小于常规大宗水产品。跌幅除了甲鱼超过２０％外，其他品种都在９％以下。其中，价格上涨的品种中最突出的是鳗鱼涨了５４.１％。另外，黄鳝涨了１９.９％。三是水产品价格指数走势呈现显著的倒U形走势。即水产品市场价格指数从１、２月份开始启动上涨行情后，水产品价格指数开始走高，４月达到最高的１３０.３，５－８月份也一直保持在１２０以上，从９月份开始小幅下降，最后以１１６.８收尾。
