据了解，准入和退出机制建立后，工商部门将与每一个进场经营户签订《上市生鲜食品质量安全承诺书》，建立水发产品的索证、索票、公示等，确保所经营的生鲜食品来源合法。对不执行有关规定的市场经营户清理出场。
据厦门市工商局不完全统计，厦门市专门从事水发产品经营者仅4户，而兼营并少量销售者约22户。在近期进行的专项整治中，发现有2户水发产品经营者提供的相关来源票据不规范。而厦门市卫生部门近期也抽查了80批次水发产品的甲醛含量，合格率为98％。
同安昨抽检水发产品
昨日上午，同安区工商局与区经贸局、农业执法大队、区卫生监督所联合行动，对上市水产品、水发产品临时抽检。
检查人员对同安城西市场的5位经营者进行抽检，共抽检水发鱿鱼、冻鸡爪、带鱼及金枪鱼等13个品种的水发产品及水产品、冷冻食品。检测发现大部分上市水产品、水发产品的甲醛含量未超标，但仍检测出甲醛超标的水发鱿鱼1公斤、金枪鱼1.25公斤，检查人员现场没收了这些不合格产品，并将其销毁。
