“远洋捕捞是个辛苦活”，赵日葵告诉记者：“由于路途远，船员一般一出海就是两年，而且大部分时间都漂在海上。远洋船上都有冷库，有储存仓，船员们吃的是从国内带过去的冷冻食品，很少有新鲜蔬菜。”
秘鲁渔场在南纬10度附近，风浪比较小，聚集了数百艘钓鱿鱼的远洋渔船，其中不乏来自俄罗斯、日本等国外渔船。赵日葵所在的渔船平时在阿根廷渔场钓鱿鱼，进入10月份，便航行20多天，赶到秘鲁渔场作业。鱿鱼喜光，钓鱿鱼的工作都是在晚上进行。40多盏鱿钓灯排列在远洋船的四周，每盏2000瓦的亮度将海面照得如同白昼，吸引着鱼纷纷靠向渔船。
赵日葵介绍，他所在的远洋钓鱿船设有50多台钓机，当时，渔船钓机坏了，船员们都站在船边上的钢制网架上，用钓鱿线捕捞。许多人干一宿，腿都站肿了。秘鲁渔场的鱿鱼个头特别大，一般一只重达70-80公斤，鱿鱼被钓到海面上，需要四五个小伙子一起往上拔。与鱿鱼“搏斗”，船员们经常受伤。钓上来的鱿鱼被扔进特制的“流子”里，水泵抽上来的海水将鱿鱼直接冲进加工间，三四十名加工工人立即对鱿鱼进行分解，去掉五脏、头、爪后，将鱿鱼排起来推进冷冻间速冻。
秘鲁渔场钓鱿船多，也培养出一批转载船。转载船收购鱿钓船加工的鱿鱼，运送到福建的海产品市场进行销售。那里有从秘鲁、阿根廷、印尼、智利等各大渔场转载而去的海产品，再分销到全国各地。
