明太鳕原料价格不稳 欧洲鱼浆生产者期待新原料

    当阿拉斯加明太鳕仍为鱼浆原料的主要来源时，明太鳕鱼浆价格的变动是业者的难题，尤其是日本鱼浆价格上扬或无法取得阿拉斯加明太鳕时。对依靠自有船只捕捞明太鳕的部分欧洲鱼浆生产业者而言，当船只维修或整补时，采购明太鳕将减少公司收益，而新鱼浆原料代表阿拉斯加明太鳕以外的替代选择，同时也带来收益。部分欧洲业者已利用其他原料制作鱼浆制品，例如法国业者利用秘鲁生产的美洲大赤鱿制成鱼浆产品。然而，替代性原料鱼浆制品多为低品质等级的鱼浆制品。目前利用红姑鱼制成的鱼浆制品在低价鱼浆市场受到消费者的欢迎，阿拉斯加明太鳕则为高价鱼浆市场的主流，利用棘鱼春或大赤鱿制成的鱼浆制品能否拥有与前述鱼种制品的品质值得关注。