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到密云水库吃鱼去！－9月底到来年5月初开渔 |
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2004年9月25日到2005年5月5日是密云水库开渔季节，鱼汛催动着市民游密云的脚步。“开库啦，吃鱼去！”
9月25日下午4时，已平静了近五个月的密云水库湖面上，渔民们开始撒下他们丰收的鱼网，为期221天的金秋捕捞期，将有265万公斤密云水库纯天然鱼上市。
每年的4月至9月是密云水库各类鱼的繁殖、生长期，这期间实行休渔可以增加鱼的产量，净化水源。自1997年实行休渔制以来，市县两级逐渐加大增殖力度，从2000年到现在，投放青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼等鱼种2000多万尾。通过生物净化，每年可清除密云水库各种浮游生物6万多吨。实行休渔制每年可以增加鱼产量20%。从1997年到现在，每年的5月5日封库禁捕到9月25日开库捕鱼，鱼儿在180平方公里的水面下自由生长4个多月，体美膘肥，开库佳期成为京郊旅游的独有风景，游密云的金字招牌。
不足1.25公斤的鱼不能捞
这次开库捕捞，密云水产公司对渔民的网眼儿尺寸做了严格的规定，坚决杜绝使用对鱼资源造成损害的各种鱼网，并对1.25公斤以下的鱼禁止捕捞。开库第一天，活跃在湖面上的200多条鱼船就捕获了以青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼等鲜鱼为主的42个品种共10万多公斤。平均每条船捕鱼500公斤左右，比去年同期增长10%。祖各庄村渔民王加才、王加龙兄弟单船捕鱼1300公斤，独占鳌头，摘得“首日捕捞能手奖”；荞麦峪村渔民陈光满捕获的一条14公斤的大草鱼获得“首日捕捞鱼王奖”。
密云水库特有鱼种“潮白河鲤鱼”
潮白河鲤鱼属于潮白河原种鱼，生活在水的中下层，适应性强，耐寒耐低氧，性情温顺，但较敏感，遇到危险时能及时潜入水底。最早生活在潮白河套，由于它条顺美观，身披黄衣，金光灿烂，又称为潮白河金黄大鲤，有“美人鱼”之称。白河上游曾捕获过一条29.5公斤的潮白河鲤鱼。潮白河鲤鱼生长速度快，两年就可成为商品鱼。它刺少，比同类鱼出肉率高8％-10%，味道鲜美，营养价值高，现在市场价每公斤12元，比其它鲤鱼高出一倍，而且非常少见。
密云水库“全鱼席”
密云三大美“库鱼、豆腐、水”，游密云山水，吃密云水库鱼已成为金秋京城新的时尚。随着密云水库鱼的大量上市，城里人掀起了旅游吃鱼狂潮，市民一家子一家子地赶来密云尝鲜。密云水库鱼的吃法有讲究：吃奇，讲究吃密云水库独有鱼种“潮白河金鲤”；吃大，讲究吃青鱼，密云水库曾捕捞过身长195厘米、重78公斤的青鱼；吃小，讲究吃引进的日本池沼公鱼，繁星点点，遍布水库。
密云近百家饭店，八仙过海，各显神通，纷纷推出自己独特的密云水库“全鱼席”，历久弥新的“密云水库侉炖鱼”、“酱炖大鱼头”……密云县旅游饭店协会还组织全县11家星级饭店在瑞海姆度假村成功举行了“密云水库鱼烹饪比赛”，每家饭店用密云水库鲜鱼做出自己最拿手的两道菜，经过专家进行评比，推出了百花优龙水库鱼、茄汁豆鲟龙鱼、龙舟鱼丝、油浸鱼头、翡翠金星鳟、金华佛塔、烤千层酥虹鳟、美式龙虾汁、凤尾鱼腹、牡丹鱼，作为密云水库鱼的十大主打品牌菜。为了增添广大市民的节日乐趣，密云面向全市推出“密云水库鱼王竞拍活动”，在首日“鱼王”拍卖会上，一条长93厘米、重14公斤的草鱼从280元底价起拍，经过20多次出价，最后一位姓曲的先生以9800元成交。竞拍活动期间，9条“鱼王”共拍卖了4.85万元，价格最高的一条鲤鱼以1.68万元成交，拍卖收入用于资助密云水库周边的贫困生，竞价超过1万的标王，还将在所资助的学校留名。
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