在内销市场上，目前秘鲁土豆的主要销售渠道是作为餐馆、烤鸡店及快餐连锁店加工食品的原料。但进口土豆，尤其是美国和荷兰土豆，对秘鲁土豆是个挑战。秘鲁必须提高土豆的加工程度，降低成本，才能站住脚跟。
在对外出口方面，秘鲁的土豆生产者开始推销纯天然土豆，强调种植这种土豆只使用少量或完全不使用农药，以吸引顾客。
另一个办法是提高土豆的加工程度，尽量由出售原料变为出售成品。其中的一种产品是纯天然土豆片，作为游客到秘鲁游览的纪念品。目前已经出台的还有冷冻的半加工土豆和五彩土豆片，在超市中还销售新鲜的袋装土豆。
尽管因为价格竞争力不足，目前秘鲁尚不能大量出口土豆，但秘鲁商家并未放弃对欧洲的推销，希望习惯于食用白土豆的欧洲人能尝试秘鲁的黄土豆。
