鲜活水产价高
面对记者关于市场是否已经出现大幅度价格下跌的问题,铜川路的市场分析员戴鸿根坦言:“这还真有点难说。”他还提到,沪上水产市场跌价的迹象还不大明显,尤其是一些鲜活类水产,现在的价位都还维持在较高的价位。记者也从铜川水产市场提供的每日报价单中“揪”出了这些市场的“叛逆小子”们:据报价显示,鲳鱼的批发价从上月的每市斤30元升至目前的每市斤35-38元,大黄鱼和烤子鱼的同月上升幅度也都在30%以上。
货源的及时充足反倒拉升了市场价格,鲜活类价格的走向看似有些颠覆熟知的流通规则。一些水产专家则分析,南海水域主要向沪上水产市场输出的产品以海虾和海蟹为主,一些鲜活类和贝类品种虽占据了市场的一定份额,但也仅成零星点缀之势。
而另一些谙熟市场行情的商家则抛出了“隐情”。据了解,由于临近开渔,养殖户们都不约而同地缩减了近海养殖的规模,这也造成了在开渔的初期鲜活类价格不降反升的市场“叛逆”的出现。“虽然南方那边渔业开禁了,但也要看货种的,像运至上海的这类鲜活水产在那边还都只是近海网箱养殖的货存,深海捕捞船只的货在当地都还没来得及上市场呢。”铜川路一位长年从南方进货的老板告诉记者。
贝类乖乖降价
上海距南海虽相隔甚遥,沪上水产还是多少能够感受到“风从南来”的气势。尽管波及程度不一,南海开渔仍旧给上海市场上的一些水产品奏响了降价的冲锋号。市沪西水产的市场分析员马飞告诉记者,开渔之后的首个星期,其市场上贝类品种的反应最为敏锐。
像竹蛏,其市场批发价现在只卖到29-30元每市斤,而就在一个月之前,它在市场上的售价还要卖到每市斤33-34元。细心的食客也不难从各大酒店开出的菜单当中,找到如葱油蛏子等一些各式烹调方法的特价蛏子菜色。除蛏子外,沪上老百姓餐桌上的常客海瓜子也都“闻风而动”,无论是价格稍贵的红瓜子还是品质较次一些的青瓜子,都主动自降身价,各自的市场最低价分别在每市斤21元和6元上下。
业内人士称,开渔对市场的影响一般都比较滞后,只有度过了首月之后市场才会基本显出端倪。铜川市场戴鸿根则预测,目前任何的市场动向都还只是随着基本的走势在运行当中,只有到了本月末东海、黄海相继开渔解禁,水产市场才会真正迎来一个降价的高峰。