我国的原料鳗市场,在烤鳗命令检查期间以及应市鳗鱼节的烤鳗交货已基本截止的时段,原料鳗行情难以有活跃的形势,各地原料鳗出池价维持着现有水平没有进一步下跌已是较好的结果。烤鳗的生产今后2-3个月将处于淡季,但现在的主要矛盾是合品质的原料鳗短缺,大多烤鳗厂开工率低下,在有合乎品质的原料鳗情况下,即使淡季,烤鳗厂的开工率也将会有所改善。
进口活鳗价格趋跌,行情倾向悬念。大量出池的日本新鳗虽然要到7、8月份,但市场对已经出池的新鳗反应却并不热烈,流通十分缓慢,认为现在的活鳗价格比去年高出每公斤200日元以上,使消费情况更显得疲弱。此外,加上台湾省的养殖业者现在的出池欲望更高,以至市场行情一再下滑,上一周的台湾活鳗批发价比前一周又下跌了每公斤30-50日元,中国大陆的批发价下跌50日元以上,并有部份比这个下跌幅度更大的,以至诱发出行情疲软的趋势。在鳗鱼节即将到来的时候,行情出现如此趋跌的情形是往年少见的。