国务院发展研究中心１１月１８日发布的《中国食品安全战略研究报告》称，近年来，中国政府加强了出口食品安全监测，出口食品的质量不断提高。
报告说，１９９８年内地运到香港的生猪瘦肉精超标严重，检出率达４０％，到２００１年下降为１.５％，２００２年下降为０.０５％。农业部、质检总局和卫生部联合到日本、韩国、香港地区的考察表明，出口蔬菜的农药残留超标率分别只有０.４％、０.４％、０.３％。
在１８日召开的全球食品安全论坛上，商务部副部长张志刚说，食品质量的问题限制了中国食品出口规模的扩大，影响食品生产者收入的增长。
《中国食品安全战略研究》报告指出，近年来，技术贸易壁垒已成为中国农产品和食品出口的重要制约因素。其中，食品卫生安全问题又是最为主要的原因。
为提高食品质量，促进食品贸易，中国不断完善进出口食品安全的法规和标准。根据加入世界贸易组织时的承诺，中国已经组织专家对现有的食品安全法律法规体系进行研究、评估、调整，进一步建立和完善了出口食品安全管理的法律法规体系。
张志刚说，中国正在全面实施农产品认证制度，加大对出口生产加工企业生产加工过程的监管力度，对进口地检出问题或遭预警通报的农产品、食品，认真调查了解原因，帮助企业整改，提高企业自身的质量意识和产品质量。