本报讯 昨天，宿州路一家餐馆的服务员端上盘“韭菜炒鸡蛋”，让食客张金平先生吃了一惊，整盘菜几乎都是绿油油的韭菜，鸡蛋少得可怜。一打听才明白，原来这两天鸡蛋涨价了，所以饭店的老板要求厨师少放鸡蛋。
四湾菜市的鸡蛋经营户李老板昨天告诉记者：“一个月前鸡蛋的零售价基本上是每斤２．６元左右，这两天已升到３块了。”周谷堆批发市场工作人员也说，他们已经连续几周在市场周报里发布了“鸡蛋继续维持较高价位，销量保持平稳”的消息。
市畜牧水产局有关部门负责人分析，蛋价上涨是多种因素造成的——首先是因为“治超”。合肥市场上的鸡蛋５０％以上来自山东、河南等地，“治超”使运输贩的成本加大，导致进货量减少，蛋价上涨。其次，饲料涨价导致喂养成本提高也是一个原因。作为鸡饲料主要原料的玉米价格比去年同期增长了４０％～５０％。另一个更为主要的原因是气温升高，导致产蛋量下降；据介绍，鸡最适宜产蛋的温度为２１至２５摄氏度。也有的专家表示，年初发生的禽流感疫情，全国捕杀９００多万只家禽，也是鸡蛋供应量减少、价格上涨的原因之一。
蛋价何时能回落？专家表示，目前东北、山东等地玉米价格已开始回落。另外，随着蛋鸡出栏数量的增加以及高温逐渐回落，蛋价有望近期小幅下调。