本报济南讯据省畜牧办调查，我省奶牛市场出现价格回落，奶牛价格普遍下降3000元左右，有的品种降幅达4000元。在一些地方奶牛发展过热的局面已得到改善，奶牛增长幅度已趋向正常。山东省畜牧协会会长王桂月说，这说明我省奶业生产已逐步走向理性，回归到合理状态。
王桂月说，近几年，农业结构大调整，奶牛生产作为一个朝阳产业，被不少地方当作“富民工程”加以大力扶持，我省奶牛以20％的年增长率迅速发展。但奶牛市场也出现了类似波尔山羊炒种的不正常现象，奶牛价格长时间居高不下，许多品种每头一万八九千元，进口奶牛高达2万多元，出现了给牛?油、镶牙的怪事，给奶业市场带来不少负效应。目前，我省奶业已度过暴发期，开始平稳发展。
王桂月说，我省目前奶业生产是“中间粗两头细”——加工能力庞大，但消费市场发育迟缓、奶源不足。我省年加工能力已达200万吨，按这个能力，我省奶牛数量还需增加一倍，但是消费速度远未跟上生产速度，市场潜力不等于现实购买力，一旦产业链某个环节出了问题，就会对奶牛饲养户甚至加工企业造成损失。
省畜禽良种推广中心主任张志民说，当前奶牛价格仍然偏高，投入产出比降低，效益下滑；如果是散养户，所产奶的质量没有保证，加工企业可能拒收，风险会进一步加大。
张志民说，要避免河北、浙江等省发生的“倒奶事件”在山东上演，就须以市场为导向，适度发展规模，认真研究奶牛市场的供求关系及发展潜力，且忌跟风，盲目上马，也不应急于求成，一味求大。