经历11月份的弱势震荡，上周鸡蛋价格显著回暖。
上海钢联数据显示，上周鸡蛋主产区均价4.52元/斤，较前一周上涨0.21元/斤，涨幅4.87%，主销区均价4.55元/斤，较前一周上涨0.23元/斤，涨幅5.32%。
卓创资讯分析师刘宏指出，上周初，随着老母鸡价格跌至相对低位，养殖单位惜售延淘情绪提升，老母鸡出栏量减少，终端低价收鸡难度增加，老母鸡价格有所反弹。周内养殖单位正常出货为主，产区余货不多，经销商顺势购销，采购积极性提升，市场走货加快，使得蛋价持续上涨。目前养殖单位正常补栏，整体积极性略有下降，种鸡企业排单顺畅，局部低价区苗价继续上涨，高价区稳定。
上海东亚期货交易咨询顾问何北表示，从在产鸡数据看，当前在产鸡数量约10.75亿只，市场整体呈现供应偏紧状态。其中，中型养殖户占比达到五成，散户仅占两成，大型养殖户则占三成。“产蛋母鸡的生产周期通常为1—1.5年，今年下半年市场需求还不错，由于饲料成本偏低，养殖户有一定的利润空间，养殖情绪也比较积极。”
“从淘汰鸡数据看，此前累积的老鸡已部分淘汰，缓解了供应压力，而新鸡开产时间相对滞后，产能出现空缺。12月第一周的数据显示，并未出现大规模的淘汰鸡现象。淘鸡价格与蛋价走势相呼应，当蛋价显露疲态时，部分养殖户即表示准备淘汰老鸡，淘鸡价格也随之略有波动。目前，产区淘汰进度各异，部分中型养殖户已完成大部分蛋鸡淘汰，对产蛋率下降的蛋鸡则进行了换羽处理。”何北说。
“今年5月份以来，蛋鸡养殖利润持续较好，当前利润处于近四年同期最高水平。”中泰期货资深农产品研究员侯广铭表示，年前是蛋鸡淘汰的季节性旺季，淘鸡意愿有所提升，淘鸡量环比增加，淘鸡价格预计偏弱运行。
谈及鸡蛋库存相对偏低，何北表示，从河北地区鸡蛋销售情况看，上周有少数加价收货的情况出现，预计随着“双节”来临，节前备货需求开启后，蛋价有望进一步回升。
侯广铭表示，当前鸡蛋产业库存并不高，尤其是红蛋库存不多。需要注意的是，供应压力存疑，随着“双节”备货行情到来，消费或逐步好转，现货预计跌幅有限，期货或开启一波贴水修复行情。
双节临近，市场对于短期鸡蛋需求看好，价格仍存上涨预期。
卓创资讯分析师李阳认为，12月份产蛋鸡存栏量虽有增长预期，但养殖单位或陆续淘汰前期压栏的大日龄蛋鸡，淘汰鸡出栏量或高于理论值，可能导致鸡蛋供应量增幅有限。此外受双十二、圣诞、元旦等节日支撑，市场需求或逐步回暖，月内蛋价或呈上涨趋势，预计月均价在4.55元/斤左右，月末高点在4.65元/斤左右。
同时，2025年1月份鸡蛋供应或略有收紧，但受春节前市场需求先增后降影响，月内鸡蛋价格或先涨后跌，中旬蛋价涨至4.55元/斤左右，下旬持续走低，最低或跌至4元/斤，月均价预计在4.25元/斤。
他也提示，春节假期多地休市，产区库存累积，蛋价预计跌势明显，春节过后开市价或在3.4元/斤左右，之后市场需求处春节后淡季，加之鸡蛋供应相对充足，蛋价或持续处于低位。不过中旬以后随着企业复工复产、学校陆续开学，市场需求开始逐渐恢复，蛋价或有小涨可能。
对于短期市场走势，上海钢联则预计，近期新开产蛋鸡数量有所增加，市场小码蛋供应压力较前期略有缓解。从需求面看，“双12”电商平台及商超备货略有增加，食品企业采购量相对稳定，无明显增量迹象，整体需求表现跟进不足。蛋价超预期上涨，贸易环节拿货谨慎，市场恐跌心态增加，各环节多以观望市场动向清库为主，本周市场或呈现涨后盘整。
来源：期货日报、证券时报