很少有研究从动物福利的角度对猪生产效率进行全面评估，本篇论文研究作者选择了来自中国湖南、浙江、广东、贵州和山西五个省23个县的773名生猪养殖户的数据来分析其生产效率。研究结果显示，大多数养殖户的生产效率较低，仅有2.9%的农场在动物福利方面达到最佳水平，生产效率相对较高。49.34%的农场处于中等福利水平，生产效率较低。农户的年龄、性别以及养猪经验年限对生产效率有显著影响。此外养养殖规模、饲料类型、当地农业废弃物处理设施以及农业科技人员的可用性等因素也对猪生产效率产生了重要影响。
背景在发达的西方国家。动物福利的概念已经深深融入了政治和经济等多个领域。许多国家和地区投入了大量资源，并制定了很多相关法律，例如，欧盟在2000年至2008年间每年平均花费约7000万欧元来改善动物福利。在中国，由于经济发展水平和社会文化的影响，人们对动物福利的认识较为薄弱，导致国家缺乏相应的动物福利政策。动物福利的改善需要更多关注动物的饲养和屠宰，这会增加生产成本。然而，增加的成本可以提高肉类的质量和数量，减少食品安全问题，并增加消费者需求，从而为生产者带来更多利益。因此， 动物产品的成本和收益评估将影响生产者对动物福利的态度。
方法研究团队首先收集了与猪福利评估相关的国内外文献、专家意见、农民的实际经验，以及管理人员和兽医的建议。确定了评估猪福利的核心原则和指标。并利用德尔菲法对这些指标进行权重分配，确定每个指标在猪福利评估中的重要性。使用层次分析法（AHP）量化了每个评估指标对整体猪福利水平的影响。最终分析773位养猪户的调查问卷系统地评估养猪户的生产效率与猪福利之间的关系。根据猪福利评估指标，饲养原则分值21，动物饲养环境分值23，疾病预防和控制分值34，风险控制分值9，技术应用原则分值13，总分为100分。
结果研究通过Tobit模型分析了农民的猪生产效率，发现猪福利水平对生产效率有显著影响，显著性水平为1%。在最佳猪福利条件下的猪场综合效率为0.983，而福利水平较差、中等和良好的农场的平均效率分别为0.345、0.568和0.626。当猪福利评价越好时，养殖效率越高。如果福利水平提高一个单位，农业效率将增加0.163个单位，从而更好地最大化农民的利益。 只有13%的农场生产效率接近1或为1，存在很大的改进空间
此外，男性饲养员的增加使效率提高0.383%。养殖经验年限越长，生产效率越高。养殖规模与综合技术效率呈负相关，说明大规模养殖的农场并没有比中小规模的农场在规模效应上有更多优势。
参考文献：Li, Y., Wu, N., Xu, R., Li, L., Zhou, W., & Zhou, X. (2017). Empirical analysis of pig welfare levels and their impact on pig breeding efficiency—based on 773 pig farmers’ survey data. PLoS One, 12(12), e0190108.