9月中旬山东蛋价受中秋节需求波动影响较大，呈现高位回落趋势。后期鸡蛋产量继续增多、需求量逐渐减少，蛋价或呈现大趋势下跌、个别时间短暂回涨的特点。
9月中上旬由于业者多有规避风险意识，因此中秋节前山东高蛋价普遍有回落现象，中秋节后终端市场虽销量减少，但由于库存压力不大，蛋价再跌幅度较小。山东省内蛋价9月12日达到年度高点5.39元/斤，后期震荡下跌，截至22日，省均价跌至4.63元/斤。
受节日影响，省内销量先增后减9月中旬山东市场鸡蛋销量受中秋节需求波动较明显，9月第二周受鲜鸡蛋销售活跃影响，销量达到峰值，环比上月同期增幅4.62%。节后批发、零售环节销量下降较明显，内销速度减慢，食品企业等大宗采购客户暂持观望态度，17日后销量普遍减少，消费端对蛋价利空影响增强，部分环节采购量减少30%-40%。
前期库存较少，待售压力不大进入9月后由于蛋价接近高点，业者多有积极控制库存计划，省内生产、流通环节库存多为0.5天、1.0天，略低于正常水平。节后虽需求量减少，但待售货源同样不多，销售压力暂时不大，一定程度上延缓下跌趋势。后期供需或均利空，蛋价长线看跌供应方面，9月份虽新开产蛋鸡略有减少，但养殖单位淘汰老鸡积极性同样偏低，山东省产蛋鸡存栏量仍维持高位，同时由于气温下降，产蛋率恢复，省内鸡蛋产量逐渐增多，对蛋价利空影响逐渐增强。需求方面，中秋节过后需求量普遍减少，终端消费者以消化节日食材为主，采购意愿降低；食品企业近期生产计划有限，略抵触高价货源，多有延迟采购现象，整体需求量减少。临近国庆节，部分景区及餐饮行业或有备货计划，因此月底销量或有短暂增多，国庆节期间销量波动不明显，假期后期或有补货现象。综合来看，9月底10月初以及10月6-8日省内鸡蛋销量或短暂增多，其余时间销量稳中有减，整体对蛋价有利空影响。综上所述，卓创资讯预计9月下旬及10月上旬山东鸡蛋市场供需矛盾将加剧，短期蛋价回涨难以改变长线下跌趋势，鸡蛋价格或呈现缓慢下跌趋势，仅在9月底及10月7日前后有短暂微涨。