端午节后蛋价弱势走低，截至6月11日，全国主产区鸡蛋均价为3.86元/斤，较前一日下跌0.08元/斤。节后市场消费较为平淡，后期暂无节日利多提振，加之北方高温、南方多雨，鸡蛋存储难度加大，下游普遍谨慎采购，市场需求进入淡季。供应方面，近期新开产蛋鸡数量增加，加之高温天气下，蛋重增长速度减慢，目前大码鸡蛋供应一般，但中小码鸡蛋较为充足，拖累整体行情。因此后期蛋价弱势难改，行情以缓慢下跌为主。
5月全国淘汰鸡价格环比上涨，淘汰鸡月均价4.94元/斤，环比涨幅2.70%。月内淘汰鸡价格整体呈现上涨态势，最低价为月初的4.57元/斤，最高价为下旬的5.20元/斤，月内累计上涨0.63元/斤，累计涨幅13.79%。鸡蛋价格上涨，助推了淘汰鸡价格的走高。蛋价上涨，5月份养殖盈利持续增加，下半月单斤鸡蛋盈利扩大至0.55-0.75元，盈利空间扩大，养殖单位低价惜售老鸡，供应端偏紧是拉动淘汰鸡价格上涨最主要的原因。
供应面适龄待淘蛋鸡数量有限。从养殖周期来看，按照503天的淘汰日龄推算，6月份待淘的蛋鸡是2023年1-2月份上的鸡苗，此阶段受春节假期影响，养殖单位上苗量不大，因此6月份理论待淘老鸡数量有限。从存栏结构来看，截止到5月底，450天以上待淘老鸡占比仅8.66%，低于10%-15%的正常水平。另外，三季度是鸡蛋市场的传统旺季，养殖单位对蛋价预期较高，或大多选择压栏观望、延长饲养周期，仅少数养殖单位顺势淘汰产蛋率不高的蛋鸡。综合来看，6月份淘汰鸡出栏量或有限，供应端偏紧张。
需求面或整体偏淡。从市场需求来看，6月是淘汰蛋鸡需求的传统淡季，下游屠宰企业产品消化不理想，企业开工率或继续下降，部分企业开工率或降至50%以下；农贸市场活禽销售受蔬菜及替代品分流，也将压制老鸡的需求，因此6月份淘汰鸡整体需求偏淡。
从相关产品来看，2019-2023年鸡蛋与淘汰鸡的相关系数为0.80，为高度正相关，这说明当鸡蛋价格上涨，盈利增加，养殖单位惜售延淘老鸡，淘汰鸡价格也会上涨，反之淘汰鸡价格下滑。6月份高温梅雨，是鸡蛋市场的传统淡季，鸡蛋价格季节性下滑，蛋价的走低也将拖累淘汰鸡价格。
蛋鸡养殖自2021开始由亏转盈之后，养殖盈利不断提升，虽受到饲料成本高位以及需求好转不足等方面影响，养殖盈利高点不及上一个存栏周期，但盈利水平亦较为丰盈，且盈利持续时间较长，2023年开始养殖单位补栏积极性明显提升，年度鸡苗销量同比增长8.20%，且新建、扩建养殖场数量明显增加，2023年下半年开始，存栏量进入持续的增长阶段，但增长速度低于上个周期。
受到存栏量持续增长的影响，鸡蛋市场供大于求矛盾逐渐加剧，今年春节之后养殖出现亏损的时间增加，但受到饲料成本下降影响，亏损程度有限，养殖单位补栏积极性并未出现明显下降。2023年1-4月份鸡苗总销量虽同比下降1.24%，但仍处于近几年高位。通过前期的补栏情况，以及目前养殖单位淘鸡心态判断，6-8月份在产蛋鸡存栏量将持续增加，预计8月份最高增至12.62亿只，达到本轮周期的最高点，9月份开始随着待淘蛋鸡数量的增加，在产蛋鸡存栏量或开启下降趋势。
6月份需求端整体偏淡，屠宰场和农贸市场需求均一般，高价成交难度大，因此需求端或利空淘汰鸡市场，淘鸡价格下滑。蛋价下滑也将拖累淘汰鸡价格。但供应端适龄待淘蛋鸡不多，加之养殖单位惜售延淘，淘汰鸡出栏量或继续下滑，供应端对下滑的价格将形成托底作用，6月份淘汰鸡价格下滑空间也有限。
来源：卓创资讯